周末厨房 | 甜而不腻的绿豆糕
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楼主：kisstherain0619
最近一直在做绿豆糕。自己喜欢吃，身边的朋友也都喜欢吃。目前可以做蔓越梅，红豆和玫瑰花三种口味。这个的方子没有用黄油，而是用橄榄油代替的。比放黄油的清爽很多。嘿嘿。另附一个我上个星期做的水果蛋糕卷。
玫瑰花口味的
绿豆糕
蛋糕卷
绿豆糕用料：
去皮绿豆500克 (我用的是costco买的脱皮有机绿豆）
橄榄油60克（根据个人口 味
白沙糖80克（根据个人口味）
蔓越莓50克（也可以多放或者用玫瑰花瓣代替）
步骤：
1、脱皮绿豆洗净提前浸泡8- 10 小时以上，放入蒸锅的蒸架）隔水蒸大约 30- 40 分钟以上 . 蒸到可以用手可以轻轻碾碎的程度。
2、刚蒸好的绿豆用手动料理机打成绿豆泥。我就用vitamix打了。
3、打完的豆泥有点湿，要小火炒干，放橄榄油和糖。过完筛后把蔓越莓放进去 拌均匀（蔓越莓我是隔水蒸了一下）
4、接着就开始搓丸子啦，一个丸子是 35克。一般是50克一个，我喜欢小一点的。然后就是上模来压花。成型后放冰箱冷藏口感会更好。这样的绿豆糕冰过后非常爽口。我一口气可以吃5块。
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