周末厨房丨番茄烧茄子
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楼主：yourbenz
番茄烧茄子
食材: 茄子1个、西红柿2个、辣椒1个、姜适量、清水半碗、生抽2勺、淀粉1勺、番茄酱2勺、盐1勺、白糖1勺
做法:
1、茄子洗净切成长条，番茄去皮切成小块，青椒切成丝，姜切末备用。
2、平底锅放比炒菜稍微多些的油，放入茄子翻炒至变软。
3、清水半碗、生抽2勺、淀粉1勺 、番茄酱2勺、盐1勺、白糖1勺调成汁。
4、另起锅放入适量的植物油，放入姜末炒香，放入番茄块翻出汁
5、放入茄子、青椒丝翻炒均匀。
6、倒入调好的淀粉质勾芡至浓稠状态即可。
7、这样一道不过油不油腻的番茄烧茄子就好了，酸甜开胃超下饭。
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