周末厨房 | 罐头酱莴笋
北美华人论坛请访问：huaren.us或者点击下方“阅读原文”可下载官网APP
楼主：盈盈
小时候只要感冒或不舒服了，妈妈就会熬一小锅白米粥，再开一罐罐头菜心让我就着吃。
这款罐头菜心也是我阿嬤在生时很爱吃的一款酱菜。阿嬤喜欢加点肉和这款酱菜一起剁然后煮成肉酱吃，拌饭下粥都很适合。
今天早上有点时间，熬了小半锅粥，就着新腌好的酱菜心和昨晚炖猪蹄的花生，这样的早餐吃着真正舒服啊！
材料：
450 克 莴笋
2 大勺 白醋
酱汁:
100 克 酱油
100 克 水
60-80 克 糖 ( 我用了70克)
20 克 黑醋
1 片甘草
1. 把莴笋削皮洗净后切成0.5公分的薄片，别切得太薄，太薄了不脆。
2. 小半锅水里加入2大勺的白醋，煮滚后把莴笋片下锅烫30-45秒即取出。刚烫好的莴笋是翠绿色的，非常好看。
3. 把烫好的莴笋平铺在竹帘/筲箕上放到阳光下晒45-60分钟，晒好的莴笋会变成白色。
4. 把酱料里列出的材料都倒到一口小锅里煮滚，晒好的莴笋片加到酱汁里煮30-45秒即捞出铺开在一个盘子上摊凉。
5. 把摊凉的莴笋片摆到一只干净的带盖宽口瓶里。
6. 锅里的酱汁再次加热煮滚后中火煮2-3分钟，趁热倒入装有莴笋的瓶子里。
7. 先别加盖，等酱汁降温至室温了再加盖然后冰箱里冷藏2天即可食用。
本文由北美华人小编，网友@盈盈原创，图片来自网络，版权归原作者所有，未经许可不得转载，否则将进行追究。
论坛热帖游览推荐：
1、版上有跟我一样的吗，每次去trader joe，逛一圈下来都不知道有啥好买的
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2808641
2、第一代移民为什么这么难？
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2808787
3、真香！最近入手小相机。理光GR3和GR3X 随手拍照记录生活【更新作品分享】
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2808458
4、奔刚到的两套蓝色裙裙，今年特别爱蓝色～
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2800464&fid=225
5、當年唯一天后嫁給我時我長這樣 36歲
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2808688&fid=398
6、一直很困扰的问题？对法式深吻有多少女的喜欢
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2802593
7、40万的房子跌到30万，4百万的房子跌到3百万还是不一样
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2808775
8、这样洗头真的巨去油！经验分享
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2802382
9、【Cancun加勒比蓝】墨西哥Riviera Maya玛雅海滨之旅 [多图,更新完毕]
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2788073&fid=328
10、回报华人，写写抑郁的我是如何找到对生活的热情的
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2802492&fid=398
点击下方阅读原文即可下载北美华人e网论坛官网APP，仅限IOS用户。
↓↓↓
微信扫码关注该文公众号作者