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食欲不好别心慌!它清润、滑嫩、不上火,还能提升抵抗力,全家都要安排

食欲不好别心慌!它清润、滑嫩、不上火,还能提升抵抗力,全家都要安排

育儿


还记得小时候身体不舒服了,阿哲外婆最常给我做的就是蒸蛋羹,热腾腾的一碗出锅,表面满是蜂窝。


浇上点酱油,本没什么食欲的时候,也能吃上小一碗,甚至捣在饭里吃,仿佛病也好的更快些。


自己有了孩子之后,我就在蒸蛋羹的基础上多加了一点花样。


比如加水、过滤、小火蒸,蛋羹细腻香润,表面也更光滑了。



今天这个,算是再次升级的改良版。


想到大家现在应该都需要营养丰富,还好消化吸收,带点鲜嫩有滋味的,于是做了这道虾滑蒸蛋羹。



在蛋羹基础上,加了胡萝卜、玉米粒这样的配菜,中间又放上分量不小的虾泥,蛋白质补充更上一层楼。


再用蒸的方式制作,最大程度上保留原汁原味的营养。


你们一定要收好这个做法,入口即化,简单又好吃,大人孩子应该都会需要。


-  虾滑蒸蛋羹  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

虾仁100克 / 鸡蛋1个

胡萝卜5克 / 玉米粒10克 / 淀粉5克

辅料:油,柠檬,鲜菇粉,盐


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用


1


虾仁去除腹部、背部的虾线,剁碎成泥状,再挤入适量柠檬汁去腥,腌制15分钟左右。

*这里我用的虾仁,想省事儿的姐妹,直接换成家里虾肉含量高的真虾滑,操作会更简单。


2


趁着腌制的时间来准备配菜,比如胡萝卜、玉米粒,都是营养又能调色的,把蔬菜充分剁碎。


3


蔬菜加入虾泥中,再加入加入淀粉5克,鲜菇粉、盐调味,将所有食材搅拌均匀。


4


搅好以后,将虾泥放入碗中,整理成圆形。



5


再来准备蛋羹:鸡蛋打入碗中搅散,再加入1.2倍清水,搅拌均匀。



6


将蛋液过筛至有虾滑的碗中,口感会更细腻。


7


碗的上面,盖一层耐高温的保鲜膜,四周再用牙签扎上小孔透气。

*家里没有耐高温保鲜膜的姐妹,用个小盘子扣一下也行,主要是为了防止水汽进入,口感就不那么好了。


8


上锅用小火蒸15分钟左右,关火后再继续焖5分钟,熟透取出。


9


去掉保鲜膜后,表面再淋一点酱油,撒上葱花提香。


10


这道绝对算是好吃简单,拿得出手,也不会踩雷的家常菜之一了。
无论是日常当早晚餐,还是没什么食欲的时候,蒸上一碗补充营养,都是很好的选择。

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特殊时期,补充优质蛋白,摄入食物的营养是必须要跟上的!

像今天的虾泥,你就完全可以用虾滑来代替,省去处理食材的时间,更方便省事儿。

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