我对糯叽叽的冬日食物，没有任何抵抗力……
端午吃粽子，中秋品月饼，除夕下饺子……关于节日，我们总是会烹制相应的美食用以庆祝，但所长心中，没有任何一种节日食物能超过汤圆（元宵）的意义，它是冬天的象征，代表幸福和团圆，甚至可以往俗了说它就是甜蜜的图腾。
俗归俗，但大过年的要看不见汤圆总会觉得缺点什么。
不负众望，今年的大黄米汤圆如约而至，个大料多，还会流心的汤圆来了！
再回楼大黄米系列汤圆
黑芝麻/花生/五仁
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01
黄米汤圆
/ 甜甜蜜蜜，谷香浓郁 /
提起汤圆，我们下意识地就会想起一个个糯米面包制的圆胖子，而大黄米汤圆则打破了我们这一刻板印象，黄米作为外皮，皮糯不粘，馅甜而不腻，还增加了谷香！
大黄米，又称黍、糜子、夏小米，凭借其内外兼修的实力——金黄的外皮、软糯的口感、浓郁的谷香，成为近几年汤圆控们秘不外宣的私藏。
冬天的时节里，一碗汤圆，氤氲着热气，暖暖甜甜。
绵密细软的内馅儿，包裹住舌尖，爽滑的黄米皮子在嘴里打转，浓浓谷物香气萦绕鼻腔，吃下去就是满满的幸福感。
这两年，汤圆馅料无奇不有，大有万物皆可包进汤圆的趋势，但所长还是觉得什么馅料也比不过花生馅和黑芝麻，它俩就像故乡的外婆一样，始终帮我们守护着记忆中永远无法抹去的味道。
黑芝麻馅，用上好的黑芝麻烘焙炒制，再研磨细腻，以充分释放出黑芝麻浑厚浓郁的香气。
咬破皮，那股经烘炒过的芝麻焦香像是已经蓄力已久，迫不及待地冲破黄米外皮的束缚，直直钻进鼻孔里。
外皮软和又不失恰好的弹性，嚼起来饱满黏糯，淡淡的黄米香气萦绕着芝麻馅的香甜，百吃不腻。
花生馅，甜而不腻，糖、油的用量都很克制，皮馅比也拿捏得正正好。
轻咬一口，微微烫口的细腻内馅争先恐后地向外扑溢出来，瞬间把整个口腔都填充满了花生馅的香甜。
花生馅填得饱满，破皮后总是淌个不停，绵密泛沙的口感里满是酥脆的花生颗粒，嚼起来真是满口香，尤其那股烘炒的花生香气总长久留在嘴里，迟迟不散。
一直独爱着五仁的谷物清香，现在将它作为食材，与大黄米结合，让这款汤圆的味道更有可能性！
和着五仁的大黄米皮子，轻咬一口，五仁馅即刻冲出外皮，径直往齿缝里钻。五仁的浓香往往能率先占领味蕾高地，随后是五仁颗粒有层次地在舌尖上绽放！
另外还有厚牛乳口味的汤圆，糯糯软软的外皮里是又韧又香的燕麦，一整颗咬下去，香浓的牛乳瞬间在口腔中爆开，甜甜的气味直接冲上大脑，就好像糯米皮里包裹的是一杯厚牛乳！
如果厚牛乳不能满足你，那所长推荐你试试乳茶风味。
港式奶茶一样的浓郁，却毫不涩口，更加香甜！搭配糯米的软糯和燕麦的嚼劲，这不就是mini版的燕麦芋圆牛乳茶么！还在等什么，冲啊！
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03
吃腻了煮的？
/ 炸着吃啊！ /
说起汤圆的吃法，除了常规的煮，炸也是一票甜食爱好者的心头好，然而每到正月十五，朋友圈就会被各种炸汤圆翻车现场刷屏，炸破的、炸烂的、炸成一滩泥的，甚至还有被油溅出来烫伤的。
而为了让大家今年免受皮肉之苦，今天所长还给大家准备了一份0失败率的“炸金宵”！
它炸起来不容易裂，在油锅里翻滚几分钟，直到表面金黄，一颗颗金灿灿的胖团子就出锅啦。
炸出来的汤圆外脆里软，嘎吱嘎吱地咬开。咻的一下，流心的芝麻香裹住舌头，两三个下去，今年的元宵节不能更满足了！
再回楼大黄米炸金宵
香甜酥脆 满口留香
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1.冷冻品，不支持7天无理由退换。请您及时收货，因联系不上而导致的延迟配送将无法赔付；由于节后物流高峰，汤圆/元宵可能无法保证正月十五前签收，介意勿拍。
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