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我对糯叽叽的冬日食物,没有任何抵抗力……

我对糯叽叽的冬日食物,没有任何抵抗力……

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端午吃粽子,中秋品月饼,除夕下饺子……关于节日,我们总是会烹制相应的美食用以庆祝,但所长心中,没有任何一种节日食物能超过汤圆(元宵)的意义,它是冬天的象征,代表幸福和团圆,甚至可以往俗了说它就是甜蜜的图腾。



俗归俗,但大过年的要看不见汤圆总会觉得缺点什么。


不负众望,今年的大黄米汤圆如约而至,个大料多,还会流心的汤圆来了!


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01

 黄米汤圆 

/ 甜甜蜜蜜,谷香浓郁 /


提起汤圆,我们下意识地就会想起一个个糯米面包制的圆胖子,而大黄米汤圆则打破了我们这一刻板印象,黄米作为外皮,皮糯不粘,馅甜而不腻,还增加了谷香!


黄米,又称黍、糜子、夏小米,凭借其内外兼修的实力——金黄的外皮、软糯的口感、浓郁的谷香,成为近几年汤圆控们秘不外宣的私藏。



冬天的时节里,一碗汤圆,氤氲着热气,暖暖甜甜。


绵密细软的内馅儿,包裹住舌尖,爽滑的黄米皮子在嘴里打转,浓浓谷物香气萦绕鼻腔,吃下去就是满满的幸福感。


这两年,汤圆馅料无奇不有,大有万物皆可包进汤圆的趋势,但所长还是觉得什么馅料也比不过花生馅和黑芝麻,它俩就像故乡的外婆一样,始终帮我们守护着记忆中永远无法抹去的味道。


黑芝麻馅,用上好的黑芝麻烘焙炒制,再研磨细腻,以充分释放出黑芝麻浑厚浓郁的香气。



咬破皮,那股经烘炒过的芝麻焦香像是已经蓄力已久,迫不及待地冲破黄米外皮的束缚,直直钻进鼻孔里。


外皮软和又不失恰好的弹性,嚼起来饱满黏糯,淡淡的黄米香气萦绕着芝麻馅的香甜,百吃不腻。 


花生馅,甜而不腻,糖、油的用量都很克制,皮馅比也拿捏得正正好。



轻咬一口,微微烫口的细腻内馅争先恐后地向外扑溢出来,瞬间把整个口腔都填充满了花生馅的香甜。


花生馅填得饱满,破皮后总是淌个不停,绵密泛沙的口感里满是酥脆的花生颗粒,嚼起来真是满口香,尤其那股烘炒的花生香气总长久留在嘴里,迟迟不散。



一直独爱着五仁的谷物清香,现在将它作为食材,与大黄米结合,让这款汤圆的味道更有可能性!


和着五仁的大黄米皮子,轻咬一口,五仁馅即刻冲出外皮,径直往齿缝里钻。五仁的浓香往往能率先占领味蕾高地,随后是五仁颗粒有层次地在舌尖上绽放!


另外还有厚牛乳口味的汤圆糯糯软软的外皮里是又韧又香的燕麦,一整颗咬下去,香浓的牛乳瞬间在口腔中爆开,甜甜的气味直接冲上大脑,就好像糯米皮里包裹的是一杯厚牛乳!



如果厚牛乳不能满足你,那所长推荐你试试乳茶风味。


港式奶茶一样的浓郁,却毫不涩口,更加香甜!搭配糯米的软糯和燕麦的嚼劲,这不就是mini版的燕麦芋圆牛乳茶么!还在等什么,冲啊!


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02
 馅料多多 
/ 蛋黄芝士、奥利奥、厚牛乳…… /


推荐完了old school款的汤圆,所长决定给再给你今年的正月十五增添一点不一样的甜蜜,我是完没想到有一天奥利奥巧克、蛋黄芝士能和汤圆搅在一起!


奥利奥口味简直就是奥利奥本奥!(闲的没事儿干的可以试试盯着这句话看5s以上,你会发现自己不认识“奥”了)

咸蛋黄芝士内馅的蛋黄香味很浓,甚至会流出明显的红油,一口下去咸鸭蛋味和芝士的内馅在嘴里炸开,吃起来满口留香!


陌上小食大黄米汤圆 
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03

 吃腻了煮的? 

/ 炸着吃啊! /


说起汤圆的吃法,除了常规的煮,炸也是一票甜食爱好者的心头好,然而每到正月十五,朋友圈就会被各种炸汤圆翻车现场刷屏,炸破的、炸烂的、炸成一滩泥的,甚至还有被油溅出来烫伤的。



而为了让大家今年免受皮肉之苦,今天所长还给大家准备了一份0失败率的“炸金宵”!


它炸起来不容易裂,在油锅里翻滚几分钟,直到表面金黄,一颗颗金灿灿的胖团子就出锅啦。



炸出来的汤圆外脆里软,嘎吱嘎吱地咬开。咻的一下,流心的芝麻香裹住舌头,两三个下去,今年的元宵节不能更满足了!


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温馨提示


1.冷冻品,不支持7天无理由退换。请您及时收货,因联系不上而导致的延迟配送将无法赔付;由于节后物流高峰,汤圆/元宵可能无法保证正月十五前签收,介意勿拍。

2.部分地区不发货,请您谅解。

3.文中配图均为供应商提供,产品以实物为准。


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