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想体验一口跌入糯叽叽、香喷喷的春天里吗?

想体验一口跌入糯叽叽、香喷喷的春天里吗?

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在江南水乡,春天都是从一口艾草开始的。

人们总是待到舌尖划过这抹绵软香糯的“绿”,唇齿间溢满青草气息,方才笃定春已至。


江浙一带对艾草的特殊感情更是不在话下

——直接捣艾草为汁,和粉作糕团,揉搓之间制作出色如碧玉的艾草年糕


不同于市面上的艾草年糕,使用艾草粉、色素给上色,我们坚持使用地道的做法。

“采摘野生艾草捣烂入团,年糕才会自带青草香气。”

热fufu糯叽叽 
加上清新淡雅的艾香别有一番风味

野生艾草做出来的年糕,放置一段时间后颜色偏黑,能明显看到艾草,而且艾草味很浓。

艾草本身偏黑,再加氧化,颜色会比较暗。
但这才是对的颜色!

我们的艾草年糕特别之处在于,它韧却不黏,煮很久都依旧滑溜溜、爽口,非常好吃,而且好消化


很有弹性,双手一揪,能扯出很长。

压一压,弹性也很棒,整体口感清爽、弹牙、有韧劲。

和之前吃的黏糊糊、粘牙,难下咽的年糕很不一样。


可炒可煮可煎可烤,可主食可零食、可咸可甜...

就像一张白纸,任你打造不同风味,怎么吃都不腻。


全家老小都爱的番茄西红柿汤年糕:


超级下饭的青菜肉片炒年糕:


酸爽开胃的雪菜肉丝汤年糕:


儿时放学超爱的甜酱脆皮年糕:


暖胃又暖身的红豆年糕汤:


……

都快把自己说饿了

我喜欢把年糕放油慢火煎,咔唧咔唧,酥脆软糯Q弹,外皮香酥,内里软糯。

一口浓浓的米香+艾草鲜香,细嚼之下,犹如如蕙风徐来,仿佛春已到。


想想看,在懒于做饭的晚上,从冰箱里取出两根有机水磨年糕切片,和着大白菜一起煮了。


装上一碗,呼噜噜地吃起来,米香在唇齿间漫开,不仅是软糯嫩滑、毫不黏牙,肠胃和内心感受到了切实的愉悦。


因为使用粳米制作,不用担心消化负累。

配料表很干净,除了水,米和艾草,没有其他添加。

可以放心给家里的老人孩子吃。

 3斤装 特惠价¥39.9   市场参考价¥49.9




捣青草为汁 和粉作糕团

艾草的好,众所周知,就连现在正流行的“药草浴”,大多都是选用艾草。


这个时节,野生艾草还是嫩苗,水嫩嫩散着清香。

自带鲜活的春天气息!


纱布滤汁,汁水苦涩,留用艾草植物纤维加入米浆中充分搅拌,艾草不低于20%的比例。


用野生艾草捣烂制成的年糕,真不是流水线出来的年糕能比的。


看看,这春天的颜色~大自然的清香~

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年糕好吃与否,五分在工艺,剩下的五分在于米。

现在市面上的年糕往往会用碎米或者陈米进行制作。

我们选用来自黑龙江五常稻花香二号米作为年糕的主要原料。


“这是中国至好的稻米”——这是《舌尖上的中国2·时节》对五常大米的评价,

如果说五常大米是大米中的王冠,那么稻花香2号品种无疑是这顶王冠上的一颗明珠。

颜色一清二白全透明,米饭光亮,香气浓厚。用它做成的年糕不容易黏糊。


从小小的种子洒在那片黑土地开始,便严格遵循有机生产标准,不施加任何化肥农药,一年只等待一季的收获。



采用整粒米需要足足浸泡够3天,等大米吸饱够水再磨,这才是真正的水磨工艺。


浸泡后的粳米,沥干,再打成米浆。滤掉米浆中的水份,再对滤出的米粉进行粉碎。


粉碎后的米粉上锅蒸熟,最后进入成型等工序。前后要经过9道工序,才能做出滑溜溜、Q弹的水磨年糕。



机器启动,“轰隆”一声,蒸熟的米粉倒在了年糕机上。刹那间,空气中米香四溢,热气氤氲犹如人间仙境一般。


蒸熟的米粉形成了米糕状,便到了打糕的程序了。

混入艾草,经过机器滚轮的轮番挤压,从一个小洞中不断挤出条状,再将年糕一段一段的斩断。


为了防止年糕粘连,整个制作过程得不停的用水淋洒,将年糕的粘性减弱,方便工人处理年糕时整齐排序。


虽然制作起来很复杂,但我们一直坚守做好“每一块年糕”的初心,让大家可以吃到Q弹滑溜,软而不糊,韧而不黏的好年糕!


艾草年糕的味道,就好像万物复苏的春天,一口下去,满满的活力与生机。

春日给大家抢来福利价——39.9元/3斤,拿到手大概6-7根,比青团实惠不是一点半点,还更好消化,简直是碳水脑袋的超爱!

无论是买回去自家吃还是送人,水磨年糕都是不二之选!

3斤装 特惠价¥39.9   市场参考价¥49.9



 · 温馨提示 · 

● 如发现破损、胀袋、变质请勿食用;

● 食品类产品不支持七天无理由退货;

● 胃肠道功能较弱者及易腹胀气人士不宜食用;

● 老人及儿童请在成年人监护下适量食用;

● 收到的年糕是真空包装,略有变形,但不影响食用。




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