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比新手教程还简单,不用发酵更省心!看着喜庆,吃着香,凉了照样糯叽叽

比新手教程还简单,不用发酵更省心!看着喜庆,吃着香,凉了照样糯叽叽

育儿


在我记忆里,每年过年,桌上必须要一盘南瓜红枣年糕。


它是孩子们难得的小甜品,金灿灿的南瓜发糕上点缀几颗小红枣,氛围一下子就起来了!



南瓜、红薯这都是我平常最爱用的粗粮搭配,不光是看中了它们的营养,自然的甜香味道才是不失手的哄娃利器。


最关键的是,它是不用发酵的版本。直接用南瓜泥和糯米粉来和面,黏黏糯糯的还更省事儿。



切半的红枣,直接按在小饼上,不用你再去费劲想造型了,这个创意就能拿满分!


也不用一大堆的糖油催化,软糯香甜,孩子就能吃的开心!



开盖的一瞬间,扑面而来的浓郁枣香,瞬间勾起体内冬眠的馋虫。


吃上一口,黏黏糯糯,又不会粘牙,嘴里满是南瓜的清甜和枣香味儿,做饭后的小点也很合适!



-  南瓜红枣年糕  -

· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
南瓜250克
糯米粉180克 / 糖15克 / 红枣

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用


1


南瓜去皮切块,上锅蒸熟,除了南瓜之外,你们用红薯、紫薯来做也都可以,甜香甜香的,孩子也能很喜欢。


2


红枣切丁去核,不仅能拿来提味,做装饰也不错,你们家里有其他的果干也能往上放,红红火火,看起来也有过年那气氛。


3


这时候差不多南瓜也蒸好了,取出来捣成细腻的南瓜泥。


4


碗里加糖、糯米粉一块搅拌均匀,糖记得根据自家宝宝的口味来适量增减,也可以不加。不过我建议你们,选择味道更甜的南瓜、红薯品种。

*如果是家里没有糯米粉,或者小宝宝想多吃一些的,可以直接用面粉+酵母的发酵版本,具体食谱可以参考一下→南瓜红枣饼



5


在揉面过程中,我是没有额外再去加水的,就是糯米粉+南瓜,不断揉搓成一个不粘手的面团。

*不过你们做的时候要注意一下,因为不同南瓜的含水量也不一样,水多加面,面干添水,最后还是以面团的状态为准。



6


等面团揉好之后,取适量揉好的小面团,整理成小饼的样子。我这一个小饼差不多是50克左右,你们也可以参考我的大小来。


7


之前处理好的红枣,这样转圈摆在小饼上,做出这种小花的图案。


8


水开计时,蒸15分钟就可以了。


9


熟透的小饼直接取出来,当成小甜点、小加餐,它都是不错的选择。


10


过年嘛,这种特别有喜庆氛围的小甜点,我真心建议你们在家试着做一做。

一次也不做多了,全家人分着吃,尝鲜解馋还不占肚子,哄得孩子能乐一天!

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