大牌也一样！80%的黑巧克力重金属含量超标！还能吃巧克力吗？
由于黑巧克力富含
一种能抗氧化、改善血管功能、
减少炎症以及降低胆固醇的成分
和市面上常见的牛奶巧克力相比
黑巧克力在巧克力界
一直是和“较为健康”画上等号的
除了含糖量较低外
它的纤维含量也较高
且含有镁和钾
但是
在最近的一份研究报告中发现
有些备受欢迎品牌的巧克力
含有具危险水平的重金属
《消费者报告》的研究人员
检测了28种常见的黑巧克力品牌
包含Lindt, Godiva,
Trader Joe's and Hershey's等
研究人员在这些品牌的巧克力中
分别都检测出不同含量的镉和铅
在检测的其中23种巧克力中
每天吃1oz就会超过
卫生局所公布摄入重金属的危险指标
就算是未超过每日摄入危险指标
长时间频繁摄入也可能会导致
许多健康问题
包括高血压、肾损伤
甚至是生殖问题
据报告表示
“对于任何年龄的人都有风险”
尤其是孕妇和幼儿
CHOCOLATE
摄入重金属有哪些危害？
根据CDC的定义，镉是一种存在于土壤中的天然元素。
可可树在生长过程中，可能从中吸入，并导致用于生产巧克力的可可豆中含有金属成分。
如果一个人摄入大量的镉，可能会导致肺损伤、肾损伤和骨骼脆弱的风险。它也被认为是一种致癌物质。
若大量摄入铅的话，可能对人们造成严重的健康问题，包含高血压、心脏病、肾病等....
在这次的检测研究中
Consumer Reports测试了
28款黑巧克力的铅和镉含量
灰色标记为低于危险水平
红色标记代表高于摄入危险水平
CHOCOLATE
铅+镉含量较高的巧克力
Theo Organic Pure Dark 70% Cocoa
Trader Joe's The Dark Chocolate Lover's Chocolate 85% Cacao
Theo Organic Extra Dark Pure Dark Chocolate 85% Cocoa
Lily's Extremely Dark Chocolate 85% Cocoa
Green & Black's Organic Dark Chocolate 70% Cacao
CHOCOLATE
含镉最高的巧克力
Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 70% Cocoa
Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 80% Cocoa
Equal ExchangeOrganic Extra Dark Chocolate 80% Cacao
Lindt Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa
Scharffen Berger Extra Dark Chocolate 82% Cacao
Alter Eco Organic Dark Chocolate Classic Blackout 85% Cacao
Pascha Organic Very Dark Dark Chocolate 85% Cacao
Dove Promises Deeper Dark Chocolate 70% Cacao
CHOCOLATE
含铅量最高的巧克力
Tony's Chocolonely Dark Chocolate 70% Cocoa
Lily's Extra Dark Chocolate 70% Cocoa
Chocolove Strong Dark Chocolate 70% Cocoa
Lindt Excellence Dark Chocolate 85% Cocoa
Endangered Species Bold + Silky Dark Chocolate
Trader Joe's Dark Chocolate 72% Cacao
Hu Organic Simple Dark Chocolate 70% Cacao
Chocolove Extreme Dark Chocolate 88% Cocoa
Hershey's Special Dark Mildly Sweet Chocolate
CHOCOLATE
较为安全的巧克力
Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao
Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight 72% Cacao
Mast Organic Dark Chocolate 80% Cocoa
Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao
Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao
虽然说在报告中
有检测出巧克力中的金属含量
NCA在上周也表示：
“土壤中原本就含有一定的金属！在这次研究中所检测的产品都符合质量以及安全要求，且低于所规定的金属含量水平，大家可以安全食用巧克力和可可。”
对于上述的情况
专家建议巧克力制造商
应重新调查种植区域的情况
并在可能的情况下进行调整
以确保减少黑巧克力中的金属含量
作为与消费者权益保护组织
达成和解的一部分
美国糖果协会资助了这项研究
并表示
“预计在新措施实行后第一年就会减少巧克力中的铅含量，但降低镉含量可能需要较长的时间。”
CHOCOLATE
安全地吃黑巧克力
选择重金属含量较低的黑巧克力
适量摄入巧克力
选择可可含量较低的巧克力（镉含量一般会根据可可含量等比增加）
交替食用牛奶巧克力（由于牛奶巧克力中的可可含量低于黑巧，其含有的重金属含量较低）
孕妇和孩子不应该吃太多的黑巧克力
抛开剂量不说的研究都是耍流氓！
一般人也不会一天吃那么多巧克力
稍微注意一下即可
不必太担心
Ref：
https://www.narcity.com/heavy-metals-were-found-in-several-popular-dark-chocolate-bars-its-a-risk-at-any-age
https://www.consumerreports.org/health/food-safety/lead-and-cadmium-in-dark-chocolate-a8480295550/
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