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特殊时期别乱补,它比米粥、馒头更养人!喧软蓬松,甜滋滋

特殊时期别乱补,它比米粥、馒头更养人!喧软蓬松,甜滋滋

育儿


这两天有时间,我看了不少姐妹的私信,问的最多的,就是孩子阳了吃什么。


很多姐妹甚至都想到囤些海参、花胶,打算给孩子好好补一补。


但要我说,这些都没必要。平日里注重健康均衡的饮食搭配,提高孩子的免疫力,就是对抗病毒最有力的武器!



看看我今天做的这个南瓜红枣饼,全都是常见的食材,做法也没什么特殊的。


但不管是营养、口感、味道,它都超过那些米粥、馒头一大截!



南瓜算是优质粗粮的代表了吧,不仅富含多种矿物质,膳食纤维也格外丰富。


红枣更是提味界的专家,不想给孩子吃太多糖,又想添点味道的时候,全都靠它了!



加了南瓜泥的小饼,口感上要比纯面粉做出来的更暄更软一点。


趁热切开,黄灿灿,香喷喷的,加上里面点缀的各种果干,直接拿来做年味儿主食也不掉价儿!



-  南瓜红枣饼  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

普通面粉150克

南瓜150克 / 葡萄干20克

红枣5颗 / 酵母2克 / 鸡蛋1个

辅料:油、芝麻


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用



1


南瓜去皮切块,上锅蒸熟。我建议你们就选那种贝贝南瓜,口感味道都很好。也可以换成红薯、紫薯这样的根茎类食材,同样是香软甜绵的,味道都不差。


2


蒸好的南瓜取出来,捣成细腻的南瓜泥。


3


稍微给南瓜泥晾一晾,再打上1个鸡蛋,加上酵母,一块搅拌均匀。


4


给所有食材均匀搅拌成糊糊,就可以盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。

*现在这个温度,最好还是借助工具发酵。我一般习惯放在烤箱,发酵功能大概是四十度,1个小时左右恒温发酵。

*也可以覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵1小时前后。发酵的时间不固定,只要发酵至两倍大的状态就可以了。



5


红枣去核切丁,家里有其它的果干,像是蔓越莓干、葡萄干也可以一块准备起来。



6


发酵好的面糊揭开保鲜膜,加上红枣碎、葡萄干,一块搅匀了。


7


不粘锅喷油,倒入面糊,撒点芝麻点缀一下。除了这样烙着吃的,你们还可以找一个耐高温的大碗,直接上锅蒸,也是松软喷香的。


8


盖盖,小火烙到底面定型就能翻面了。我自己的经验,差不多烙了5分钟左右,差不多4、5分钟的时候,你们注意看一下。


9


一直烙到小饼逐渐膨胀起来,两面都是微黄熟透的,就能盛出来了。


10


这种大饼我们家一般就直接切块吃了,孩子手拿着,比那些白面馒头、花卷吃得香!


11


今天这个南瓜红枣饼,让我给个评价,就是蓬松、实在。

酵到位的小饼暄暄软软的,因为加了南瓜泥的缘故,吃起来还有点扎实的感觉,不干不噎,做主食搭配也绝对够格!


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