深双“零号展品”金啤坊，废弃啤酒厂如何变身城市文化空间？

文化

2023-01-07 00:01

©ArchiDogs

第九届深港城市\建筑双城双年展

（以下简称深双）

已经开幕近一个月

穿梭在设计师们充满想象和探索的作品之中

你又是否留意到

本次双年展主展场的"零号展品"

——粤海城·金啤坊

点击视频，观看“深双”现场

回溯“深双”历史

就不得不提威尼斯双年展

作为世界上第一个双年展

“威双”不仅会展示大量的杰出艺术作品

也是捕捉社会变化与形势的平台

有着“双年展之母”称号的威尼斯双年展，不仅开创了新的展览模式，将城市与旅游融入其中，更是一部现代艺术与设计发展的编年史。究竟这个奇想是如何诞生的？又是如何发展成“双年展效应”？

来建道筑格的直播间和我们一起乘着时光机，回到一百年前的威尼斯吧！参与互动，还有机会把赠礼带回家哦～

直播时间

2023年1月12日周四中午

12:00-13:00 pm

参与方式

or 点击下方链接进入直播间地址

https://live.bilibili.com/22249214

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看完预告再让我们回归“深双”与文章

改革开放初期的啤酒厂

怎样在都市实践事务所的手下

变身为“工业风”的文化空间

又变身为设计师们挥洒创意的画布？

一起来看看这件深双的“零号展品”吧！

©都市实践

作者｜Ziyue

本栏目文章为作者个人观点

不代表平台观点和立场

回到“深圳之根”

工业遗存的变身

1990年，位于深圳市罗湖区的金威啤酒一厂正式投产。深圳人从此有了属于自己的新鲜啤酒。

©网络

彼时的深圳，正处在改革开放带来的经济腾飞之中。农田和平房难掩远处拔地而起的高楼，立交桥和柏油马路取代了尘土飞扬的道路。人们怀抱着梦想从全国各地蜂拥而来，在深圳发现新商品、新思维，甚至是一种崭新的生活方式。

©网络

金威啤酒作为深圳唯一土生土长的啤酒品牌，见证了这个城市从小渔村跃升为超级大都市的全过程。而随着技术的进步和需求的扩大，啤酒厂的生产功能逐渐退出历史舞台。原来的厂房已被拆掉十分之九，剩余的建筑转而成为了城市记忆的一张名片。

©粤海置地

2019年，罗湖区政府宣布举办金威啤酒厂城市更新竞赛，计划将其转变为具有展览功能的文化艺术空间——金啤坊。作为深圳市第一个工业文化遗存保护项目，这次竞赛吸引了众多建筑师团队的目光。

©粤海置地

©罗灿辉建筑摄影

来自深圳的设计团队南沙原创的改造设计以“水”为概念。作为啤酒生产中不可或缺的原料，水既会变成金黄的酒液进入瓶中，也会变成需要处理的废水留在啤酒厂。

©南沙原创

改造后的流线与啤酒生产过程中水的流向相反，让参观者逆向地体验与制酒相关的一系列空间，塑造了一种“翻转”的效果。平台穿梭在垂直的发酵罐之间，以水平方向进行空间组织。

©南沙原创

众建筑则试图思考怎样能以系统的方式为工业遗存添加功能。团队提出了“基础框架”的策略，用框架连接啤酒厂和周围的城市环境，一部分游荡在工业遗存之中，一部分延伸到外界，形成一套丰富多变的空间系统。而框架中可以插入不同的使用场景，从而让公众看到、体验到、参与到不同种类的空间。

©众建筑

在众多优秀的改造方案之中，来自都市实践的方案脱颖而出，最终落地。他们独特的设计究竟是怎样介入了充满旧日回忆的啤酒厂？又带来了怎样崭新的空间体验？

点线面结合

脱颖而出的都市实践方案

金啤坊是继华侨城创意文化园、南头古城之后，都市实践设计第三个“深双”主展场。对于都市实践来说，它不仅仅是一个设计方案，更是对城市再生的研究和规划。

OCT当代艺术中心©都市实践

南头古城改造©都市实践

服务于啤酒的生产，啤酒厂的建筑拥有了独特的形式：方正的混凝土建筑，圆形的污水池，高耸的发酵罐车间，零零散散地分布在长条形的场地之中。此外，场地的东西两侧还存在约三米的高差。

©都市实践

如何在保存工业建筑特色的同时，用一以贯之的建筑语言整合起散落的建筑体量，成为设计面对的首要难题。

©都市实践

以此为出发点，设计团队为改造方案布置了两条主线：一方面是场地上的现有建筑和新加入的介入空间，以点状的方式在场地内形成许多“节点”；另一方面是“节点”之下的基座，它像为“节点”量身定制的底盘，又像一整块巨大的舞台，为项目带来整体的力量。

©都市实践

“节点”的设计基于对场地上现有建筑的研究。设计团队评估了每一座建筑的外观、结构、承重能力、使用需求等方面，从而在新建、扩建、改建之中选取合适的手段，针对他们各自的特点进行改造。

基座则更多承担了组织空间、进行空间叙事的作用。在统合场地高差的同时，它也连接了场地两侧的商业广场和道路。

©都市实践

基座的顶部成为室外展区，与周围大尺度的城市环境呼应；内部通过一系列的通道和凿空庭院引导行人在工业遗存中流动，参观和浏览文化活动。

©都市实践

在二者的结合之下，啤酒厂有了更加适合文化活动的空间，人们也有了相对自由的参观路径。在发酵罐围绕的剧场中停留，或者在环绕污水池的步道上漫步，都市实践的设计将对工业建筑的印象转化成实际的空间体验，让设计和参观的过程都成为对空间的再创造。

©都市实践

而主持建筑师孟岩对金啤坊有更大的野心。设计改造方案的同时，团队展开了对金啤坊未来运营的规划。

©都市实践

改造后的啤酒厂不应当只是抽象的文化符号和频频被“打卡”的大众消费品，而应该有再生产和生长的可能性。孟岩提出了“即地制造”的概念：生产啤酒的工厂能否变成生产文化的工厂？公众可以怎样参与时代美学和记忆的保存，又怎样生产出新的城市精神？

©都市实践

深双“零号展品”

变身后的华丽首秀

去年12月，以“城市生息”为主题的第九届深双正式开幕。本届双年展共有来自十五个国家的参展人带来的三百余件作品，而主展场金啤坊作为最显眼的“零号展品”，自然而然地受到了大家的关注。

©UABB摄影：胡康榆

展览的五大主题板块：“何以共栖”“物灵之旅”“寰宇对话”“未来聚居”“共同行动”，分别坐落于金啤坊的B、C、D、E栋。而策展人精心规划的展览结构与啤酒厂的改造设计遥相呼应，为建筑作为文化空间的首秀带来了不一样的色彩。

©UABB

A栋外表好似潜望镜，原先是啤酒厂的水塔。如今它是双年展首次设立的品牌馆，游客可以在其中回顾往届双年展的主题和作品，体验不断延续的双年展故事。

©ArchiDogs

©UABB摄影：胡康榆

深圳本地年轻事务所“大星吉子工作室”在原建筑的基础上进行了展览的设计。展览试图最小化地介入建筑本身，同时让其成为既可游览又可休憩的空间。

©ArchiDogs

B栋原先是污水处理站，被改造成为堆叠的两个盒子空间。上方的盒子封闭，下方的盒子架空，露出标志性的红色楼梯。

©UABB摄影

本届深双中，B栋担任展览的总入口，而其中的“何以共栖”板块是整个展览的序幕。“何以共栖”是对未知时代的想象，展现了人类思考如何与赖以生存的家园和谐相处，在探索和反思中前进，重构人与自然的关系。

©ArchiDogs

来到C栋，首先映入眼帘的是一个直径约18米的圆形污水处理池。这部分的展览完全位于室外，鼓励参观者四处走动进行“冒险”，从不同的视角体验场景中的装置。

©ArchiDogs

凌空的步道蜿蜒盘绕，带领游客去往下一栋建筑、也是由都市实践设计的特别装置——“在地铸造”。“在地铸造”被置于架空的混凝土结构之上，全部由预制铸铝构件组成，通过不断复制拼插的方式，形成了一顶覆盖在原有建筑上的“金属帽子”。

©ArchiDogs

发酵罐车间则是充满戏剧性的部分。都市实践选择拔掉了三个原有的筒仓，在密集的罐体之中创造了一个充满惊喜的舞台。孟岩在采访中讲到，“如果以后快递小哥从边上跑过去，他从缝隙里能够看到周边的车水马龙，一瞬之间融入城市的盛典。”

©都市实践

©ArchiDogs

在本届深双中，发酵罐区则成为了“未来聚居”和“共同行动”板块的场地。作为展览的收尾部分，它们展示了关于居住未来的实验和想象，启发参观者将疑问和交流变为真正的行动，反馈到我们的城市之中。

©ArchiDogs

从满溢啤酒香的工厂到充满艺术感的展馆

金威啤酒厂见证了深圳的过去

也将书写深圳的未来

期待工业建筑与双年展的继续碰撞

能够带来怎样的火花

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直播时间

2023年1月12日周四中午

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专栏编辑｜Yihan

发文编辑｜Yiwen

审核编辑｜Shixin

Reference：

https://mp.weixin.qq.com/s/hro0BW_ZZ4iwhBPJZMfj-A

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21217962

https://mp.weixin.qq.com/s/dmX1PGSygpYqqL8vppCf7w

https://mp.weixin.qq.com/s/33Bp6k-91uDD5ZuaU49jEA

https://mp.weixin.qq.com/s/UKRx8E84rF4Tenr0JMmYOw

http://www.nodeoffice.com/ch/show/?id=431

https://new.qq.com/rain/a/20190926A01W5N

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来源: qq

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