食材仅4样，做出冬天最爱的甜品！气血不足的姐妹要多喝！

这两天我可是为了做客一直四处奔波，外面的冷风直吹脑袋，真的只想呆在被窝里！

今天好不容易闲下来了，就琢磨着大鱼大肉都吃腻了，来搞点小甜品吃吃~

前段时间的围炉煮茶不是很火嘛，但奈何家里没有这些材料，还是用点现成的材料教大家做一碗红糖姜撞奶，口感超级嫩滑~和双皮奶有些像。

一口下去，带着姜汁微微的辣和牛奶的香气，暖暖的来上一碗，大冬天里整个人都舒坦了！

不过我更推荐爱美的女生经常做起来喝，香甜暖胃，入口即化，做法超简单！还可以驱寒暖宫，养颜必备~

RECIPE

红糖姜撞奶

食材

小黄姜 300g / 鲜奶 170g

配料

炼乳 10g / 红糖 10g

 1.处理食材：300g小黄姜磨出姜蓉。小黄姜的味道更加浓郁，做出来的味道更正，如果实在买不到也可以用老姜代替。

接着倒入纱布袋，用力滤出姜汁。

得到一碗新鲜姜汁。

 2.加热牛奶：锅中倒入170g鲜奶，10g炼乳和10g红糖，搅拌均匀。牛奶建议选用蛋白含量3.8-4以上的鲜牛奶，这样更容易凝固。

小火加热至75-80°c，即锅边出现小泡泡就完成了。

 3.姜汁撞奶：碗中加入2瓷勺姜汁。如果姜汁沉淀了，可以再次搅拌均匀。

从高处撞入1碗刚才煮好的鲜奶。

盖上盖子静置2-3分钟即可。

这样一碗红糖姜撞奶就完成啦。甜中带着一丝微辣，风味很独特，柔滑香甜，一定要试试看！

放上勺子都稳稳地不会掉下去，那就是成功了哦~可以点缀上红枣或枸杞颜色更丰富，喝完从头暖到脚，简直就是冬天的福音！

好啦，今天的红糖姜撞奶的做法就到这里，你喜欢用姜做什么菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～