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春来吃青：吃好三样，喝好三样，做好三样

春来吃青：吃好三样，喝好三样，做好三样

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封面、头图｜叮叮笑笑生 ©


极物君语：

春初到人间，物产并不丰富，却有最绿的芽头，最鲜的野菜，最水灵的春笋，值此好日，春来吃青。

来源：物道（wudaoone）
作者：物道君


立春后，春来了。如果有人问你，什么是青？你只需抬头指去，喏——青就在外面。

青，是万物生长的颜色。《释名》有：“青，生也，象物之生时色也。”群山熹微，石桥苍翠，柳枝新芽，菜畦绿绿……吃一口青，仿佛就拥有了旺盛的生命力。
图1 2 | 淸凉地儿-了琹 ©

青，是碧水般流动的感觉。春来江水绿如蓝，盈盈润润，暖凉沁心。喝一口青，身体就有了汩汩流动的能量。

青，是东方的代表。春晚上的一支《只此青绿》舞剧，温润如玉的天青色，只此一眼，一见倾心。呼吸一口青气，那么平和、悠远，便有了力量面对崭新的未来。

在这个春天，想和你一起吃青，永葆东方的青绿，活在生命永远的春天。
图1 | 淸凉地儿-了琹 © 图2 | 叮叮笑笑生 ©



春天吃青，当然是为了升阳气。春天的食物应以升补为主，来顺应阳气升发之力。

春属木，木对肝。春养先养肝，还要多多吃春芽、春韭等，让这些有活力的食物来疏肝解郁，才能好好长养春天的身体，为未来一年打下好底子。
图 | 淸凉地儿-了琹 ©


〔 吃萝卜 〕
一口辛辣，惊醒春天

我们都知道，冬吃萝卜，清热进补。其实，沉睡了一冬的身体，也需要在春天好好咬一口萝卜，来提振浑身上下的精气神。

老北京人就很爱用萝卜的辛辣之气，来惊醒春天的身体。

尤其是那种带缨的小圆萝卜，还有个好听的名字，叫做“心里美萝卜”。外面看着青青的，掰开是粉嫩嫩的紫色，一口下去，满嘴清香爽辣，瞬间整个人就醒过来了，心里美得很！
图 | 图虫创意 ©


〔 吃春芽 〕
如春萌动，生发舒展

“春日食春芽。”这是中国人对春味的认知。

春天的种子发的芽是好东西，比如豆芽、豆苗一类的蔬菜。它们带着春日特的“木”气，那种萌动的力量，有利于肝气的生发和舒展。

《本草纲目》里说，豆芽是“白美独异，食后清心养身”。前几天刚做了一盘蒜苗炒绿豆芽，青的青，白的白，吃起来很清爽。而且蒜苗性热，豆芽性凉，是很妙的平衡搭配。


〔 吃煎饼 〕
疏肝助阳，养好脾土

没有一个中国人的餐桌，能够离得开五谷。

《黄帝内经》记有，“肝属木，其谷麦。”肝在五行中属木，在五谷中对应小麦。所以春天养生，更应多吃吃面食。

不过别光吃白面，可以做成薄薄的煎饼，再加点春天的韭菜，疏肝助阳，养好脾土，让身体成为“有本之源”，才能好好生发长养。

俗话说，“春韭入馔百味佳。”儿时母亲总会给我们做韭菜鸡蛋煎饼，鲜嫩的韭菜、家养的土鸡蛋，搅成面糊之后，烙到微微焦脆、滋滋作响，每一口滚烫都是最美妙的春天。
图2 | 叮叮笑笑生 ©



青青之春属木，绿绿之水生木，所以春天喝什么，便成为我们日常最关心的事情。

春盛之时，每一口清凉的汤汤水水，都仿佛能够在身体里盈盈流动，如碧绿春水般，长养我们的生命之源。
图 | 淸凉地儿-了琹 ©


〔 喝糖水 〕
清肝润肺，甜养脾气

孙思邈在《千金方》中指出，春天应该“省酸增甘，以养脾气”，所以应该多喝点甜甜的糖水。

南方人在这时喜欢煮一碗马蹄甘蔗雪梨糖水。马蹄去皮切成小四方块，青甘蔗也切成小段，加上去皮去核滚刀切的雪梨，砂锅里慢炖一两个小时。

干干净净的一碗青白汤，既清甜好喝，又润燥去火。


〔 喝绿粥 〕
唤醒胃气，升阳护肝

中国人的粥，是生命最好的第一口食物，能唤醒胃气。

孙思邈就认为，“春时宜食粥”。特别是脾虚的老人、病人、孩子等，晨起喝一碗软软的粥，是补气补津液最快的食物。

如果不喜欢喝白粥，可以加上菠菜、猪肝，一荤一素，明火熬煮。

这碗绿绿的菜粥下肚，既能扶正胃气，又可以很好地升阳护肝，予人热乎乎的饱腹感。
图1、2 | Emma桃桃桃 ©

〔 喝绿茶 〕
春有清欢，明心醒神

青青绿茶，香远益清。爱茶之人，往往不能错过每年春天的第一口绿茶。

绿茶的芳香辛散之气，能清热降脂，清肝散火，帮我们的身体好好清理垃圾，令人神清气爽。

最好的春茶，是清明前的西湖龙井，乘着雨露快来了。

等不及的人们，也可以先沏上一壶蒙顶甘露。它们在早春二月就已经萌发了新芽，早早来到杯盏间，成为白居易都要赞叹的“人间甘露”。

春有茶欢，无上清凉。体寒之人可也不要贪杯哦。



诗人说，“当暖风吹来烦恼，或者欢乐。如果你是醒了，推开窗子，看这满园的欲望多么美丽。”

杨柳青青，春意绿绿，春天的心，也在蠢蠢欲动。

你还久坐在屋里吗？春光大好，宜动不宜静，快快动起来，拥抱生命最青绿的年轻姿态。
图 | 淸凉地儿-了琹 ©


〔 宜早起 〕
顺应春醒，动生阳气

《黄帝内经》讲，春天要“夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。”

“春主醒，主动。”随着一声惊雷，阳气大动，春天的地气在清晨5、6点就醒来了。

可是“春眠不觉晓”，许多人在春天总感到睡不够。为了缓解春困，此时要做的不是睡懒觉，更应早早起床，让阳气生发，不滞于体内。

之后可以做一些轻柔舒缓的运动，比如散步、太极拳等，松开衣服和头发，好好地活动四肢。

春日顺势早起，使蛰伏在身体里的阳气动起来，就是在体内升起了春天。
图 | 淸凉地儿-了琹 ©


〔 宜焚香 〕
香扶正气，春困自消

日间倘若昏昏欲睡，焚香坐闻，就是最好的醒神妙物。

春日宜用檀香，这种木质香料是生发型的香，可以平衡肝气，让气血能够很好地流动，安神解郁。容易心情抑郁之人，闻多了能抒出胸中郁气。

苏轼被贬岭南时，“过广州，买得檀香数斤。定居之后，杜门烧香，闭目清坐。”

人生哪怕再多苦闷，一缕檀香沁入身心，便能舒畅胸怀，心安喜乐。
图 | 淸凉地儿-了琹 ©


〔 宜踏青 〕
春光正好，情志焕发

春季宜动，不仅仅为了促阳生发，更是不辜负这样的大好春光。

古人比我们更知晓它的可贵，“当此春日融和之际，宜处园林宽敞之处，用摅滞怀，以畅生气，不可兀坐久卧，以郁生化。”

只有真正地走出去，踏在青绿春景中，才能真切感受到，一花一叶，嫩柳黄莺，都是明净可爱的。

只有深深地呼吸一口阳春初动的清新，才能好好接住大地的春气，焕发出自己的精神和情志。

春光正好，我心不老。有爱，有暖，有希望！
图 | 淸凉地儿-了琹 ©

喜欢余光中在《写给未来的你》里的那句诗，“你的心要如溪水般柔软，你的眼波要像春天般明媚。”

只有曾经用心地对待春天、对待自己的人，或许才能在未来的季节和年岁中，永远保持青绿般的绵长生机。

好在，“春天是没有国籍的，白云是世界的公民。”一抹青绿，也是宁静与和平的希望之色。若你那里战火纷争、疫情肆虐，愿春风早日吹拂，春光当头照耀，所有人都能被春天滋养。

万物生长，一切都来得及。祝福春天里的你我，好好长养，永葆青绿！
图 | 叮叮笑笑生 ©

参考资料：
《72物候元气食单》，花小要，四川科学技术出版社



END
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