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一口咬进春，春来食艾正当时！

一口咬进春，春来食艾正当时！

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春天是万物复苏的季节，绿意盎然，生机勃勃。

不少特殊的食材和美食也只有在春天才能吃到。


如果要用一种食物代表春天，那非艾粄莫属。

"捣青草为汁，和粉做团，色如碧玉"。

初春的新嫩艾草做成的绿皮裹着花样纷呈的内馅。

一个个如碧玉般圆润细腻，绿得生机盎然。


咬开来甜滋滋的，春日独有的鲜甜在舌尖放大。

每一口都是山野之色，带着清新绵软的甜意。

缠绕舌尖，味蕾流转间，春天便融入了心里～


说实话，制作艾粄（青团）相比其他糕点算得上是简单了。

但谁懂！这小小的青团我都踩雷了好多次！

■有的用抹茶粉冒充艾草，吃着没有植物的清香；
■有的内馅齁甜油腻，吃完嘴里一股油蚝味；
■咬起来软趴趴又粘牙，吃起来像被糊住了嘴！


今年开春后试吃过很多品牌的青团。

发现还得是二十多年的老师傅们手工制作的艾粄好吃！

这款用新鲜艾草制作、0添加、口感软糯、Q弹有嚼劲的【梅一客正宗客家艾粄】推荐给大家！


吃艾粄是客家流传上千年的习俗，粤东及正宗客家地区称“艾粄”，江浙地区称“青团”。

选用梅州富硒生态新鲜艾草，草本香气十分足。

馅料甜而不腻，源自谷物本身的香甜朴实又迷人。

吃起来就是记忆里奶奶做的青团，有家的味道～


配料表又很纯粹，都是天然的食材，0添加剂，馅料也是少油少糖的健康配方。

吃起来对身体0负担，怕甜人士也能放心吃！


这次有经典红豆沙馅、芝麻花生馅两种选择。

馅料都是师傅们自制的，从不用现成的料包代替！

吃起来甜而不腻，香醇浓郁，配春茶简直是绝了～


现在下单享尝春价：

两盒49.9元，四盒立减20元，只要79.9元

每盒6个装，个个都有50g，个头分量特别足！

商城售价：￥49.9/2盒  ￥79/4盒


01
来自长寿之乡生态艾草

吃艾粄也叫“尝春”，春天的鲜嫩全在这一口。

也只有新鲜的艾草嫩叶才能做出春意满满的艾粄。


所以啊，想吃真正的艾粄，第一步就得把好原料这关。

梅一客的艾粄，选用梅州富硒生态艾草。

尤其是这3月春季刚长出的小艾草，水灵灵的，春雨一洒，鲜嫩得很~

无滤镜实拍的绿意扑面而来

凑近一闻，艾草特有的清香扑鼻而来，沁人心脾。


剁碎后汁水多颜色墨绿，做出的艾粄像碧玉一样。

里头的艾叶纤维嫩嫩的吃着不噎人，艾草香特足！


而且这些都是生态种植的艾草，从播种到收割，全程都施农家肥，不止香味足，颜色深，吃着也更放心。


一般鲜艾草经人工挑拣、清洗、搅碎后。

往往2斤新鲜艾草只能出1斤艾粄，消耗率很高。

用量还得足，艾粄才会呈深邃圆润的墨绿色。

艾草用量不足的艾粄看着就没食欲！

真正做艾粄，艾草消耗高、用量又多。

但对口感、滋味有品质追求的客家老师傅们，从不添加青汁、抹茶粉，麦苗粉，绿色素。

我们的”绿“只来源于艾草！

你能看到绿色就是艾草本身的绿，吃起来也更有草本植物的清香。

吃春季鲜嫩艾草做的艾粄，这才叫“尝春”～


02
客家老师傅手工制作
软糯香甜，Q弹有嚼劲

现在很多青团都是在车间用机器大规模生产的，虽然便捷，但吃起来真的没灵魂！

还得是手工做的青团实在，好吃又带着接地气的踏实感！


梅一客家揉面、做馅都是由客家二十多年经验的老师傅们。

手工制作，不依赖机器，还原食物本身味道。


当季鲜嫩的艾叶清洗后，还要用淡盐水浸泡20分钟，这一步能将艾草的苦涩感去掉，只留艾草的清香。

把苦水漂出去，再熬煮捶剁，反复加工捣成汁。


按祖传配比拌入糯米粉，由老道的客家师傅揉面，面团的韧性、弹性，全凭师傅二十几年的手感把握。

只有揉面到位，艾粄的口感才会糯叽叽的有嚼劲~


揉好的面团分割成一小块，搓成圆溜溜的小球，用大拇指压在圆球中心，放在手掌上不停地转动，做成小碗的形状，再用勺子舀一小勺豆沙进去。

口子收拢后，一个个艾粄活像个胖乎乎的小娃娃。


上锅蒸熟后，淡绿变成深绿色，水蒸气把每个艾粄的表面都渲染得油光水滑。


这种手工做出的艾粄皮韧弹牙，吃着有嚼劲，软糯中带着筋骨。

清淡里带着甘香，吃完后，嘴巴里只留清淡却悠长的艾草香气，没有一分油腻味。


口感Q弹有嚼劲、软糯香甜、不粘牙不腻口。

比机器流水线批量生产的青团要好吃多了！

用料实在又良心，每个都是客家师傅纯手工制作。

就是两个字——好吃！

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03
绿色艾粄
现熬馅料，少糖少油

今天两种口味的艾粄配料都很简单、干净。

只用糯米粉、艾草、红豆、花生等馅料做成。


0添加、0反式脂肪、0香精、0色素！

加上少糖少油的工艺，吃着不发胖、好消化。

尝的就是春天食物本身香甜清新的滋味。


红豆馅：

挑选好的红豆泡上一晚，蒸熟碾细，入锅翻炒。

软糯的豆泥在锅中翻滚，直到细腻沙感呼之欲出。

这样的豆沙才不会给人有太甜腻的感觉。


一口下去，外皮软而不塌、弹性中带有些许嚼劲。

豆沙馅细密又清甜，与艾草青皮简直天作之合！


花生芝麻馅：

烤香的花生去搓去表皮后和炒过的芝麻按比例搭配。

细细碾压破碎成合适的大小，又能保证油脂不溢出。

也保留花生、芝麻初始的醇厚香脆的风味。


芝麻花生特有的香醇口感与艾粄所含的草木气息。

完美融为一体，像是天生一对，口感香甜软糯。

一口咬下味蕾瞬间得到满足，连吃好几个都不腻！


虽然是极简的配方，但滋味一点也没输。

古时哪有那么多添加剂，能一直流传下来的才是真正的美味。

都是凭借好食材，好工艺，被大家认可的！

客家几百年代代相传的艾粄青团怎么会差呢～


04
鲜做鲜发，锁鲜“春”滋味
-18°储存，口感更佳

每个艾粄都是用当日新鲜食材现做现包的！

相比市面上的99%常温储存的青团，我们为了保持完美口感，艾粄蒸熟后进行急冻储存工艺，再用顺丰发货，收到之后要-18度极速冷冻储存，想吃的时候要加热食用哦！

复热后的艾粄口感就像刚出炉的味道，特香特醇～

再次激发食材香气，弹、绵、香，吃上几个才过瘾！


我们去实地考察过，敢打包票跟大家说。

食材用料，加工环境，卫生等方面真的可以放心～


说真的，这么费时费力做的艾粄，如果是自家做的，还真舍不得送人。

还好遇到坚守手工制作的梅一客，让你一杯奶茶钱就能吃到真材实料的手工艾粄。


全程都有保温箱，冰袋保鲜，外加顺丰配送。

放冰箱冷藏有180天赏味期，不是春天也能“尝春”。

当早餐、零食、下午茶点心都很不错~


不负春光不负青，不吃艾粄，春天白过。

吃一口梅一客艾粄，满口都是春天的味道。

趁这春日正好时，尝尝季节限定的舌尖美味～


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红豆沙馅、芝麻花生两个口味。

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