【经济】法国牛肉日益短缺 越来越依赖进口

据《费加罗报》报道，法国养牛联合会主席布鲁诺·杜法耶（Bruno Dufayet）介绍说，在退休人手不可替代、停产和气候变化的背景下，法国作为欧洲最大的牛肉生产国，饲养的牛数量在六年内减少了11%。

法国养牛联合会援引了法国畜牧业研究所（Idele）的数据，自2016年以来，法国已经损失83.7万头牛，其中包括49.4万头奶牛。布鲁诺·杜法耶强调，这导致了法国牛肉短缺，尽管牛肉消费保持稳定。因此，法国不得不增加牛肉进口，尤其是从波兰进口，以维持加工厂运转，供应国内市场。

法国农业部下属的法国农业、渔业与食品管理局（FranceAgriMer）的一份经济报告显示，2022年9月牛肉进口同比增长15.3%。法国消费的牛肉有四分之一来自进口，而几年前这一比例还不到20%。布鲁诺·杜法耶回顾道，早在20世纪80年代，羊就面临这种情况，如今法国消费的羊肉有一半以上来自进口。

法国养牛联合会副主席、肉类行业间组织的牛肉部门主席伊曼纽尔·伯纳德（Emmanuel Bernard）介绍说，“从现在开始，每家屠宰场的供应安全都岌岌可危。”布鲁诺·杜法耶也表示，最近一年来，他们一直要求屠宰场提供合同，以确保养殖户的收入和屠宰场的供应，目前这种趋势很难扭转，但必须努力阻止饲养的牛数量继续下降。

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