一直被当成垃圾的它，竟然还是营养专家！学会这么搭，开启长高“3倍速”

还有谁不知道芹菜叶的价值吗？

总被当成厨余丢掉，但它才是芹菜的精华所在！

芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍还有蛋白质、钙、铁等元素含量，也都比菜茎更出色。

而做过这么多的芹菜叶食谱，我发现，在吃芹菜这件事儿上，搭配反倒比做法更重要！

像是今天这个芹菜叶+虾皮+蛋饼的组合，哄娃基本没有失手过。

直接生晒的淡干虾皮，没有腌渍那种齁人的咸味，留下的就是浓郁的鲜。

和芹菜叶一块做成小饼，虾皮的鲜和菜叶的嫩，就组成了最佳拍档！

因为加上了虾皮，调味就不用太复杂了，一点点盐和鲜菇粉，就能让小饼的味道再次升华。

能直接吃，也能配粥下饭，有滋有味，孩子一个人就能吃下小半盘！

-  虾皮鸡蛋饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉80克

芹菜叶30克 / 虾皮10克 / 鸡蛋2个

辅料：油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

芹菜叶焯水，捞出。菜茎留着清炒、做馅、凉拌，一菜两吃，哪个都不浪费。

02

焯好的芹菜叶切碎，放到一边备用。除了芹菜叶之外，你们家里的菠菜、包菜、油麦菜也都能用同样的做法来做，比普通的蛋饼、面饼更加清爽，孩子也能更爱吃。

03

碗里打上2个鸡蛋，加上普通面粉、鲜菇粉、盐和100克清水搅拌。

04

 

我建议你们直接用打蛋器来搅，搅出来的蛋糊更加均匀细腻，没有小疙瘩。

05

想要提味提鲜，我还是喜欢往里加点虾皮。

*我们家现在吃的都是淡干虾皮了，没有腌渍的那么齁，既能调味，给孩子吃也更健康。你们如果给孩子选虾皮，也要多注意一下。

06

再把之前处理好的芹菜叶一块放到面糊里，再次搅匀了。

07

不粘锅喷油，往锅中倒入面糊晃匀。

08

开小火，烙到底面微黄的程度就翻面。

09

直到小饼烙到两面微黄熟透，取出切块。不仅孩子吃着省劲儿，还能培养自主进食的能力，一举两得。

10

相比菜茎来说，芹菜叶更容易咀嚼和消化，孩子的接受度也更高。

搅一搅再烙一烙，1分钟学会，5分钟上桌的芹菜虾皮蛋饼，你们放心大胆给孩子做！

这款虾皮我们家吃了好几年了，也拿它做了不少的搭配。

不管是做汤、做饼、配粥、或是做饺子馅，个个都是孩子爱吃的经典款！

鸡蛋丝瓜汤	水煎包	粗粮萝卜饼
宝宝菜莽	虾皮蛋饼	鸡蛋豆腐羹

不过你们现在去超市看，70%以上还是这种加盐的腌渍虾皮。

另一部分虽然说是淡干虾皮，但再一看营养成分表，钠含量动辄也要1、2000mg以上。

而我们家现在一直吃的这款淡干虾皮，配料里就只有毛虾，不额外加盐和其他的添加剂。

直接烘干晾晒处理，最大程度保留了虾的原滋原味。

包括我最看重的钠含量，它的数据同样让人惊喜。

每100克虾皮的钠含量只有790mg，鲜而不咸，更适合给孩子做辅食调味！

比起那种罐装虾皮，我也更喜欢它这种独立的小包装，卫生、干净，还能帮助定量。

45块钱能买一大袋，整整24小包的量，吃2个月没问题！

要是家里人多，消耗量也大的，就直接拍200克/袋的大包装，59元到手足足40包！

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做饭没灵感的时候，还得这套秘籍出场~

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类，你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找，几秒定好满桌菜！

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来源: qq

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