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那些童年最爱的美食，现在还有吗？

那些童年最爱的美食，现在还有吗？

2022-06-01 03:06

甜甜的六一儿童节

想做回一天小朋友

今天，上海宣布全面恢复正常生产生活秩序。

封控了65天的上海人民，终于迎来了自由。没有谁比武汉人更能感同身受这一份自由的可贵。

凑巧的是，今天也刚好是国际儿童节。冥冥之中仿佛是在提醒我们：嘿，知道吗，快乐就这么简单！

就像小时候我们常吃的那些童年美食，也许没有高级的食材、出片的环境，看起来甚至有些朴实和简陋，但却能换来一整天的好心情。

是童年美食的魔力吗？

承认吧，你其实是在怀念那个零花钱有限，快乐却无限的小时候。

蜂蜜脆皮小面包：江岸区聚才路「老北京香酥饼」

炸汤圆：循礼门地铁站C出口（晚上出摊）

炸鸡柳：武汉二中「六合鸡排」、粮道街「美味鸡柳」

“今天上幼儿园不哭，妈妈就给你买小面包。”

童年的「蜂蜜脆皮小面包」，是乖乖听话后的奖励，也是一天中最让人期待的甜。

圆鼓鼓的小面包一个个黏在一起，表面还泛着油光，底部是金灿灿的酥皮，有它在的地方，十米开外就能闻到诱人的香气。

和现在面包店里的面包不同，蜂蜜小面包里油香的口感更重，但是吃起来却一点也不油腻。

一口咬下，先是咔吱脆的口感，后是回荡在唇齿间淡淡的香甜。

说不清哪来的神秘诱惑，就这么吃下一个又一个，别说小朋友了，大朋友也很难顶啊！

同样难顶的金黄酥脆，还有「炸汤圆」和「炸鸡柳」。

「炸汤圆」的摊贩向来都是“自由行走”，一口油锅旁边整齐摆放着现搓的汤圆，随停随做没有固定据点。

小小的汤圆炸过之后撒上芝麻粒，里面是空心的，吃进嘴里瞬间爆开，甜甜糯糯的口感，十分治愈。

“都是小孩子爱吃，一批长大了一批又来了。”阿姨笑着说。

「炸鸡柳」的小推车则是校门口的“最佳CP”，也是放学路上最大的“拦路虎”。

首先是油锅里嘎吱脆的声音让你挪不动脚，然后是鸡肉迸发的香气让你垂涎欲滴，最后捞出来撒上辣椒粉和番茄酱......

不来一份根本回不了家。

儿时的「炸鸡柳」，有着熟悉的“纸口袋”，有着甜甜的番茄酱，更有着无忧无虑的学生时光。

米粑粑：江岸区聚才路「老北京香酥饼」、武汉市第一医院大门门口

顶糕、竹筒粽：武汉市第一医院大门门口、江汉路「李爹爹蒸糕」

在武汉的街头巷尾，如果看到一口铁皮大灶，灶上架一口平锅，锅还在匀速旋转，那就是做「米粑粑」的了。

「米粑粑」的做法很讲究，首先要把大米磨成米糊，再加上一点儿酒酿，放糖，让其自然发酵，然后经过烧锅煎焗，通常都是一对成卖。

做好的「米粑粑」外皮酥脆，内里是大气孔的蜂窝组织，中间湿润绵软，吃起来香甜软糯，带有淡淡的米酒香。

小时候看《哆啦A梦》正入迷，哥哥拿着一个米粑粑，神秘兮兮地对我说，“想不想吃小叮当的铜锣烧？”

以至于多年以后，真正的铜锣烧开到了江汉路，我咬了一口——“呸，不正宗，它有馅儿！”

作为铜锣烧的“初代平替”，「米粑粑」在我的童年记忆里，是有着哆啦A梦滤镜的神奇美食。

不过要说神奇，卖「顶糕」的叔叔才更神奇。

小小的木头模具在他手里上下翻飞，眼珠子还没来得及随着他的动作转动，几秒之间，一个红白相间的蒸糕就随着氤氲的雾气出炉了。

热乎乎的蒸糕，轻轻咬上一口，红糖早已浸润在雪白的糯米粉里，米的清香混杂着老红糖的甘甜，唇齿间都是甜蜜。

小时候每每路过顶糕摊，都忍不住看完这场“魔术秀”才肯去上学。

那时的顶糕还是袖珍型，一毛钱一个，如今「顶糕」变成了“plus”版，一毛钱也很少再见到。

现在在街头巷尾还偶尔能寻觅到顶糕的影踪，不过常常和它一起出现的「竹筒粽」却不多见了。

“武汉卖这个的确实没几个了，蛮多人特意找过来吃！”

在一医院门口，卖「顶糕」的陈叔叔手纹着大花臂，从桶里捞出了一根「竹筒粽」笑眯眯地说。

我接过的时候，听到后面传来一个女孩的声音。

“哇！居然是小时候最爱吃的竹筒粽！”

总有些不期而遇的瞬间，让人记起童年的美好。

梅花糕：粮道街「小乔梅花糕」

钵仔糕：江汉路HAPPY站台「楚汉麻小」、循礼门「奇君甜品」

“你小时候吃过「梅花糕」吗？”

“那是什么？”

问起「梅花糕」时，我身边的小伙伴露出迷茫的神情，作为一道江浙小吃，「梅花糕」的名号在武汉似乎不太广为人知。

但等到这个熟悉的“热淇淋”拿到手上时，记忆瞬间随之涌现，“噢，原来是它！小时候就蛮少见，难得吃到咧！”

粮道街的「小乔梅花糕」，老板是浙江人，店里的梅花糕有三种口味——红豆、香蕉、紫薯。

底座是烘烤得酥软的“面筒”，里面塞满糊状的馅儿，再铺上一层红枣、小元宵、葡萄干......

烤好之后像是一朵盛开的“梅花”，也像一个mini版的“冰淇淋”。

入口甜而不腻、软脆适中，色泽鲜艳又明快的「梅花糕」，也因此成了童年时光中不可或缺的彩色回忆。

一样以颜值取胜，深谙小朋友喜好的还有「钵仔糕」。

尤其是现在的「钵仔糕」，虽不常见但却愈发精致，不少甜品店都引进了这道童年美食。

“我们一个卖生腌的，没想到钵仔糕火了！”——海鲜店也不甘落后。

HAPPY站台的「楚汉麻小」，本职卖生腌海鲜，却没想到作为“副业”的钵仔糕人气更高。

店里的「钵仔糕」都是每日现做，口味也十分丰富，蓝莓、红豆、百香果、荔枝、水蜜桃、草莓、青苹果、桂花、巧克力......

每一个「钵仔糕」都有着水果的香气和颜色，“Duang Duang”的吃起来像是果冻布丁，黏糊糊的口感，甜蜜又清纯。

曾经的happy站台是儿时玩乐必去之地，如今的它看着萧条了许多，但只要这些童年美食还在，曾经的那份快乐也就还在。

///

儿童节这一天，我们好像能够拥有“plus”版的快乐。

平时只能吃两颗的糖果，今天可以多吃一颗，爱看的动画片，今天也能多看一集。

就连不小心犯了错，也能因为是今天，免去一顿“竹笋烧肉”。（能看懂这梗的应该都过不了节吧......）

那时的快乐简单、纯粹，如今想来，也有再难回去的珍贵。

好在童年虽回不去，但童心不会过期。

一口儿时的味道

总让我魂牵梦绕

容易的是长成大人

难得的是变回小孩

编辑 / 金柯小辣椒

摄影 / 杨杨

设计 / 青山秀智

你最想回味哪样童年美食？

/ 过期的光阴，不过期的童趣 /

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来源: qq

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