FOODS | 全美喝不胖的植物奶大公开，你猜最好喝的是哪一种
这几年“植物奶”风太大
好多明星、超模怕长胖/怕长痘
都悄咪咪把牛奶换成了植物奶
植物奶市场越来越广
奶盖同学作为燕麦奶的爱好者
也在各种尝试中找出了心得
👇
大家去超市其实经常可以看到各种植物奶
但不知道有没有被味道诡异劝退
奶盖同学也是一开始很多都喝不习惯
有些还不错，但有些的确一言难尽
总算在来回喝yue边缘给大家科普了这一篇
那植物奶到底是什么？
美国超市各大植物奶品牌味道如何？
哪些口味老少皆宜？哪些要慎入？
该如何挑选？
身在植物奶大国、却还没喝个明白的在座吃货们
快拿小本本马一下啦～✍️
什么是植物奶？
植物奶（Plant milk）通常指的是坚果、谷类等加水榨出来的, 看起来和喝起来都有点像“奶”但实际上与奶无瓜的植物饮品，最常见的有豆浆、燕麦奶、杏仁奶、椰奶、米浆和腰果奶。
为什么喝植物奶？植物奶有什么优势？
严格素食主义者的日常营养需要
避免乳糖不耐受（多数亚洲人在摄入乳制品后会有腹胀、腹痛、放屁、蹿稀等肠胃不适的症状）
避免牛奶过敏（一些人会对牛奶蛋白过敏，产生湿疹、皮炎等皮肤症状）
减少长痘（牛奶中的酪蛋白是很多人的“致痘元凶”）
独特的口感和口味（有的人是单纯喜欢植物奶的口感/味道，有的人是为了追求饮食的丰富多元）
大多植物奶相对“热量低、易消化”
保护环境（生产牛奶的碳排放量是植物奶的好几倍）
美国超市常见的植物奶
1. 豆奶（soy milk）
豆奶在我们大中华早就有千年饮用历史，是我们最熟悉不过的植物奶了。它由大豆或大豆分离蛋白制成，口感温和、有类似牛奶的质地。营养价值也最接近于牛奶，而且还富含大豆卵磷脂，具有促进新陈代谢、防止细胞老化的作用，非常适合女性饮用。
推荐品牌
Silk
Costo-Kirland
Trader Joes
Westsoy
这两款西雅图各大亚洲超市都能买到，奶盖我无限回购。也是一款无糖无添加的有机豆奶，美国线上线下超市都很容易买到，纯豆子味，不甜，属于减脂/健身人群闭眼入款。
Nature’s soy大田
日昇豆浆皇
豆制品好不好喝/吃，和水的关系很大，这款产地在加拿大的豆浆豆味超浓郁但没有豆腥味，喜欢传统豆浆的别错过。
2. 燕麦奶（oat milk）
燕麦奶一般由水和燕麦混合制成，口感醇厚，带有独特的谷物香气。能与咖啡或者浓茶完美融合并增添风味。蛋白质和纤维含量很高，并且含有β-葡聚糖，可帮助降低胆固醇和血糖水平。
推荐品牌
Oatly
Califia Farms
Elmhurst
Silk 的Oat Yeah系列
3. 杏仁奶（almond milk）
杏仁奶是用完整杏仁/杏仁黄油加水制成，质地轻盈，略带甜味和坚果味，适合加到咖啡/茶中，也是烘培中非常受欢迎的牛奶替代品。热量很低，对于减脂人群来说是个很好的选择。
推荐品牌
Almond breeze
Costco-Kirland
Silk
Elmhurst
无糖无添加，纯正的杏仁奶，抗糖生酮党首选～
4. 椰奶（coconut milk）
、
椰奶是由椰子的白色果肉榨成，味道清甜，有类似牛奶的质地，适合直接饮用或者制作甜品。虽然不含蛋白质，但富含多种维生素和叶酸，营养价值也很高。
推荐品牌
So Delicious
5. 米奶（rice milk）
米奶是由碾米或糙米和水制成的，喝起来有一点类似米糊的浓稠口感。是奶饮品中最不容易引起过敏反应的，对于那些对乳制品、面筋、大豆或坚果过敏/不耐受的人来说，是个比较安全的选择。
推荐品牌
Rice dream
6. 腰果奶（cashew milk）
腰果奶主要由腰果或者腰果黄油和水混合制成。口感丰富醇厚，带有微妙的坚果味。非常适合用来增稠冰沙，调配咖啡和甜点。碳水化合物和糖含量都比较低，适合需要控制血糖的人群。
推荐品牌
Elmhurst
挑选植物奶的一些Tips
根据营养健康需求
各种植物奶，都有自身独特的营养价值，要留心看包装上的营养成分，注意营养搭配均衡，疫情期间要多摄入蛋白质，增强身体免疫力。
⚠️特别要注意的是，无论哪种植物奶，都不能完全代替牛奶，特别是对于儿童来说（比如牛奶中富含的钙元素，是豆奶欠缺的）
根据健身/减脂需求
可以尝试比较低卡的植物奶，比如杏仁奶；另外注意选择无糖或者低糖植物奶，尽量避免将糖列为前三种成分之一的品牌。
根据口感、口味偏好需求
喜欢类似牛奶的醇厚口感的，可以选择燕麦奶、豆奶、腰果奶；追求原汁原味的健康味道的，可以选择无糖无添加的植物奶品牌，比如Elmhurst。
哪款是你最心水的植物奶呢？
文中没有提到的你喜欢的
也欢迎小伙伴们在评论区推荐给我们呀～
撰稿 | 芝士奶盖
编辑 | 芋儿姐
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