盼盼杀入新赛道，找来黑蚁资本

2月14日，盼盼食品集团新孵化公司福建伽那食品科技有限公司首次公开亮相，这是盼盼食品集团首次引入资本的独立运营的项目。

据悉伽那食品已完成首轮融资，领投方为深耕消费产业投资的黑蚁资本，内向基金参投。日前，伽那食品已上市椰乳基品牌「椰子跳动」，主要面向现制茶饮、咖啡等品牌客户。

伽那食品的创始人蔡丕鹏讲述了品牌诞生的背景，「在疫情和国民大健康需求的驱使下，椰子品类在国内发展态势有目共睹。2021年盼盼食品集团就敏锐洞察到椰乳品类将在中国引领植物基市场发展，并坚定不移地布局椰乳赛道。2021年7月，盼盼顺势推出新品厚椰乳。」

对于未来，蔡丕鹏表示伽那是大象的别称，大象是动物之王，象征着力量、勇猛、神圣、亲和，寓意伽那在B端领域开疆拓土，打造无限可能，「得益于盼盼食品集团强大的供应链基础、品牌基础、研发优势以及团队的努力和坚持，椰子跳动已经是行业第二品牌。」

伽那食品此番引入资本合作，对黑蚁而言，既是食品工业化投资主题的实践落地，更是与产业深度融合的探索缩影。

黑蚁资本创始合伙人何愚表示，「黑蚁在ToC品牌上的投资为人熟知，但在关注茶饮和咖啡的投资主题时，我们同期还启动了食品工业化的主题研究，因为二者是相辅相成的关系。从2016年创业至今，黑蚁始终关注的是如何利用投后服务能力助力消费产业的发展，如今与盼盼的合作，黑蚁将利用过去对产业的研究、人才的积累陪伴伽那食品成长，还将用ToC品牌的资源积淀协助伽那拓展广阔的市场空间。」

当天在盼盼食品厦门总部，现场还进行了伽那食品与中国热带农业科学院椰子研究所、福州大学食品科学技术研究所三方签约及授牌仪式。中国热带农业科学院椰子研究所是我国椰基领域创新研究、成果转化和产业服务配套完善的科研单位，此番合作是伽那食品以椰乳研究驱动产品创新的一笔注脚，未来将在研发上为企业注入更多动能。

过去近30年的发展中，盼盼食品集团已成为中国家喻户晓的食品企业，更荣获亚洲品牌500强的美誉，是2022年北京冬奥会及冬残奥会唯一休闲零食官方赞助商，如今伽那食品的独立运营及引入资本是盼盼深入布局饮料市场的重要一环。

在黑蚁资本看来，椰乳产品具备持续性的发展前景。黑蚁资本创始合伙人何愚表示，「下游现制茶饮和咖啡品牌的连锁化会推动产业链上中游的发展，这种发展既是品质与产能的提升，更能看到规模提升和产业链协同带来的效率提升机会。黑蚁早在投资下游咖啡连锁品牌时，就关注到这一趋势。」

「在现制咖啡茶饮的配料表里，椰子具有穿越周期性变化的持续发展基因，是一种已经被验证的健康普适性产品。椰乳具有独特风味的同时，又能与茶饮咖啡等相容，其本身的风味不会喧宾夺主；且椰子产品的口味没有南北差异，客群基础广泛；作为植物基品类的一种，椰子产品还是乳糖不耐受人群的牛奶平替选择」，何愚补充道。

在这个ToB生意的背后，仍然是采购、产能与供应链的效率考验。依托盼盼食品集团深厚的工厂体系积淀，伽那食品能够满足下游品牌扩大的产能需求和品质要求。此外背靠盼盼食品集团多样化的产业链，伽那食品能够提供其他品牌难以比拟的一揽子解决方案。

盼盼食品集团的现代化产线

在行业内领先的原材料采购能力，更是盼盼食品集团进军椰乳领域的底气。从原料上看，上游椰子原料相对较为集中，国内生椰主要集中于海南及周边地区，进口生椰主要来自于印尼、泰国等东南亚国家。作为头部企业，盼盼食品集团能够通过大量采购获得与供应商的强议价能力，帮助伽那食品降低原材料采购成本 ，提高整体利润水平。

过去近30年，盼盼食品集团是中国食品工业化进程中的代表品牌，是首批农产品深加工领域国家重点龙头企业，是第一个出品0糖厚椰乳、第一个把TP包常温椰浆国产化的企业。在更长期的图景中，黑蚁资本看到中国发展出具有中国特色的食品工业化的可能。

何愚解释道，「下游超级大单品的出现将帮助上中游快速提升供给能力，但中国舌尖百味的特性，注定我国食品工业化的未来会走出与欧美等国不同的特色路径，例如柔性供应链。用机械化的设备与方式，让产线能满足不同的生产需求，如不同的包装规格、不同的口味、不同的配料。从本质上看，这是食品工业化带来的细分需求的满足。」