人一到了中老年，身体的机能就大不如从前了，尤其是腰腿更是受力困难，这是因为人到了这个年纪体内营养成分严重流失造成的，那么我们平时该如何饮食才能缓解这种情况？

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针对中老年人，在生理需求和功能已经与年轻时大不相同的状态下，适量地吃以下这些‘健康零食’，对身体有大大的好处哟！

紫薯，是番薯家族中的一员，因薯肉颜色呈紫色至深紫色而得名，又称紫心甘薯、紫番薯等。它除了拥有普通番薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是集营养、保健于一身的“健康食品”。

紫薯中含有丰富的花青素，这种物质被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。它可以保护血管里的好胆固醇，降低血管中坏胆固醇的含量，减少血小板凝集，能够维持血管最基本的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和中风的发生

我们都知道，花生具有很好的养胃功效，因为它含有大量的蛋白质以及磷脂，能够帮助中和胃酸，呵护胃黏膜，具有很好的养胃护胃的效果，所以在平时，爱吃花生的人，胃往往并不会太差。

在日常生活中适当吃点花生，对于补钙也具有非常好的效果，能够有利于帮助促进骨骼的生长和发育，所以对于处于发育期的青少年儿童来说，以及中老年人来说，在平时吃点花生能够帮助预防骨质疏松。

海苔含丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，清理附着在肠道壁上的毒素垃圾，并及时排出体外。此外，海苔还有一个鲜为人知的作用，生发养发，让发根更强健，头发有光泽。

海苔拥有丰富的B族维生素，没有生活在沿海地区的人们，可以吃紫菜呀、海苔呀，让我们的食物种类更丰富多元，不挑食好好吃饭，好好运动，身体就会很健康哦！

海苔是一种紫菜的加工食品，紫菜烤熟之后就会变得脆脆的，添加油、盐和其他调料，就变成了特别美味的“海苔”了。

它营养丰富，既是手边健康营养的小零食，还是上班族、孕妇、儿童，补脑的上好佳品。

到了老年，很多人会出现忘事的情况，平时可以吃一些核桃，因为核桃有健脑补脑的作用，核桃富含蛋白质和赖氨酸，可以帮助改善大脑，还可以增强记忆力。

核桃中还含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和各种矿物质等，能帮助老年人改善睡眠质量。

核桃虽好，但是有几种人是不建议吃的，例如身体疾火积热、阴虚火旺、有痰。咳喘、咯血、腹泻、三高等人是不建议吃的，防止给身体带来负担，不利于病情控制与缓解。

研究显示，葡萄干里含有可以降低人体胆固醇含量的成分，能够防止胆固醇沉积在血管壁导致动脉硬化，在一定程度上起到保护心血管系统的作用。

葡萄干中含有酒石酸等有机酸，可以帮助消化。葡萄干含有大量葡萄糖、氨基酸、维生素等有益成分，对过度疲劳和神经衰弱有较好的缓解作用。葡萄干中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白再生，是妇女和体弱贫血患者等人的补血佳品。

葡萄干为营养食品，孕妇吃葡萄干对身体、对胎儿都有好处，但是牙齿不好的人、糖尿病患者不宜食。

桑葚干是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹干可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚干具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑椹干还具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

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［紫薯饼］

食材：紫薯两个（蒸好300克），糯米粉160克，小麦淀粉40克，白糖30克，炼乳15克，奶粉十克，芝麻小半碗，油适量

［制作步骤如下］：

1、把准备好的紫薯连皮洗净，放入锅中，隔水蒸熟，蒸好的紫薯，用筷子戳一下，很容易能穿透，把皮去掉，放入盘中，用叉子压成泥

2、然后再加入炼乳，奶粉和白糖，平常做紫薯饼，只加些白糖，可以在里边加些炼乳和奶粉，口感更好，而且奶香更浓郁

3、接着加入糯米粉和小麦淀粉，和成团，糯米粉和小麦淀粉的比例是4:1，单加糯米粉口感太过软糯，这个比例做出来的口感非常的好

4、盖上保鲜膜，松弛十分钟，然后揪一块面团下来，用手先搓圆，然后再压成饼状

5、放入准备好的芝麻中，两面均匀的沾上一层芝麻，再用手掌轻轻的按压，让面团和芝麻更加的粘合，防止炸的时候掉的太多

6、挨个全部做好，这个分量总共做了16块，吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候回温，然后再煎，或者是炸，口感一样的很好

7、这个用的是煎的，油温3成热下紫薯饼，如果用炸的，油温5－6成热下，小火煎制，期间要时不时的翻下面，让饼胚受热均匀

8、直到煎制两面金黄，用筷子按压一下饼身，能迅速回弹，就可以捞出控油了

小贴士：

紫薯的含水量有所不同，粉类的用量请酌情加减

煎紫薯饼，油温不要过高，三成热就行了，小火煎，期间时不时地翻面，让其受热均匀

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