研究：类生酮饮食“中风、心脏病风险”翻倍，追踪数据曝光！
利用生酮饮食减肥近几年蔚为风潮。（图／达志／示意图）
最新研究显示，执行类似生酮饮食（keto diets）、也就是低碳水高脂肪饮食，恐让坏胆固醇激增，导致患中风及心血管疾病的风险显着增加，在一项平均追踪11.8年的分析数据中，罹病风险更甚至翻倍。此发现5日在纽奥良的美国心脏病协会科学年会（ACC Scientific Session）上发表。
《福克斯新闻》报导，研究团队分析英国生物银行（UK Biobank）1525人平均11.8年的健康数据，受试者的性别、年龄及身体质量指数（BMI）均落在相同范围，其中305人采取LCHF饮食，与生酮饮食同样讲求低碳水高脂肪，但标准较宽松，因此被定义为“类生酮饮食”，另外1220人则是饮食均衡。
他们调整其他心脏病风险因素，如糖尿病、高血压、肥胖及抽烟后发现，“低碳水高脂肪饮食者罹患多种主要心血管疾病的风险是其他人的两倍多”，前者为9.8%，后者为4.3%。
研究第一作者伊坦博士（Iulia Iatan）是加拿大不列颠哥伦比亚大学心肺创新中心科学家、圣保罗医院健康心脏计划预防诊所的主治医师。她说，“我们的研究发现，通报自己经常摄取低碳水高脂肪饮食，与低密度脂蛋白、也就是坏胆固醇及更高的心脏病风险有关”。
伊坦指出，这篇论文是“此类型饮食模式及心血管（疾病）结果关联性的首批研究之一”，她建议任何人执行低碳饮食之前都要谘询医师，“在节食的同时，建议患者监测胆固醇水平…试图解决中风或心脏病的其他风险因素，例如糖尿病、高血压、缺乏运动及吸烟”。
不过，科学家也指出研究的局限性。受试者仅透过问卷通报自己一天的食物摄取状况，可能影响准确性，而且这是一项观察性研究，仅显示出两者之间的关联性，而非因果关系。
运动、饮食、遗传及生活方式都会影响体态及健康。（图／达志／示意图）
生酮饮食是一种高脂肪、充足蛋白质、极低碳水化合物的饮食方式，由于碳水化合物摄取量低，强迫身体燃烧脂肪，进而达到瘦身效果。虽然可能会有不同比例，但据哈佛公共卫生学院资讯，它通常要求每日摄取75-80%的健康脂肪、10-20%蛋白质、5-10%碳水化合物。
佛州营养师艾伦（Lindsay Allen）未参与研究，他指出，“生酮饮食本身没有不好…这项研究表明，生酮饮食绝不是适合所有人的”。
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