胖东来为何开不进北上广
胖东来什么时候来三里屯？
作者 | 不喝奶盖
报道 | 青年横财发展会
（ID：xrich666）
不知道从什么时候起，我的河南籍朋友们每次回老家，都像是去卡塔尔度假。
短短两三天的行程，四五页的购物小票，满满几后备箱的战利品，足够他们在朋友圈和小红书上晒足180天。
仔细一打听才知道，这种在外地人眼中疯狂撒币堪比0元购的行为，在他们当地只是回家时，顺路去了一趟胖东来。
作为一个老家的商超连春节连市都门可罗雀的人来讲，看到这种线下购物的火爆盛况，心中甚是羡慕。
只是想再多问几句，对方无论如何都不肯细说了。
没办法，这些去过胖东来的人，已经不想和没去过胖东来的人说话了。
是否去过胖东来，成了我们之间的一道分水岭，把那些没见过市面的井底之蛙，隔绝在了大胖和小胖的门外。
胖东来究竟拥有什么魔力，能让整个中原大地都为它痴迷？
这还得从“爱在胖东来”的购物体验说起。
如果你没去过日本的银座，那完全可以来许昌和新乡。体会一把当消费者，做“人上人”的感觉。
在这个网购王道的时代，胖东来的服务和产品，依然能带给不少人惊喜和感动。
以风最大的食品类举例。生鲜熟食作为一个超市的支柱产业，向来是各大商超运营方最在意的前沿阵地。
为了用视觉上最直观的食物吸引顾客到店以及重复消费，每家超市在生鲜熟食的促销方案上都用足了心思。
有的搞饥饿营销，靠低价产品吸引消费者抢购，制造大排长龙的结账盛况来增加热度。
有的打价格战，熟食鸭货统统买一斤送二两，买小龙虾送啤酒，买西瓜送勺。
有的营销鬼才走另类人设，卖产品为辅，卖创意为主，大有将超市打造成网红孵化地之势。
但这些花里胡哨的促销手段，在胖东来真枪实弹、拳拳到肉的促销让利面前，全部成了纸老虎。
疫情期间，全国各地的生鲜渠道因为物流不畅通，原本属于保障物资的蔬菜，价格全部看涨。但胖东来没有低价促销，直接来了个进价销售。
不仅是生鲜食品类，胖东来货架上的全部货品，无一例外，全部标明进货价，让你心甘情愿给利润买单。
自有品牌的网红芋泥大月饼，品质口味俱佳，且价格公道，简直物超所值。在没有探店主播带货的前提下，一跃成了河南省的网红爆款。
从不以排队为荣的胖东来，没有借这股东风搞起饥饿营销，反倒是加大产量，保证许昌本地消费者都能“一户一饼”。
不只是生鲜类产品货品充足，品质新鲜，特别利好强迫症的胖东来陈列部门，还能把所有品类的商品，分门别类地按颜色和形状来摆放整齐。从视觉效果和选购体验方面来说，这些完爆其他国内超市。
除了提供一流的购物体验外，胖东来在对顾客的人文关怀，甚至提供情绪价值方面，也是相当有一手。
被誉为商超界“海底捞中捞”的胖东来，从开业至今一直遵循一个制度：只要商品出现问题，一个电话365天上门退换货；
到店后没有买到想要的商品，在前台登记后，采购会亲自出马，哪怕从竞争对手那里进货，也要满足你的购物需求；
在胖东来购买的商品，如果遇上7日内商品调过价的，直接找超市退差价；
在超市里买了冷冻食品，免费冰块保证让你买的东西到家都不会融化；
6款不同尺寸的购物车，让任何年龄的消费者都有一款能推得舒心；
带宠物逛胖东来，门口的免费寄存处，能让每条狗都住上单间；
女性洗手间里的卫生用品，随拿随有，还有爱心备用裙可供不时之需；
免费饮水、免费充电宝、免费改衣裤、免费修电器、免费清洗皮衣皮包、免费代煎中药、免费帮看娃……
能把一个超市经营成家长式的全包服务，胖东来，你就惯着他们吧！
胖东来的各种花式宠粉，对河南零售市场赤裸裸的影响，就是让许昌和新乡的其他超市节节败退。
大胖小胖不仅卷走了沃尔玛和家乐福等一干外资500强，又让本地商超本就不富裕的销售额背上了沉重枷锁。
而且这种“不正之风”还吹到了河南的用人市场。
除了去购物，去胖东来打工也成了河南人的一种凡尔赛行为。
胖东来的基层员工，不仅有着相当于二线城市的高水平薪资，每年145天的带薪休假，赶超华为，死气硅谷的超豪华休息室。
以及应聘后没被录取的候选人，都能拿到200元购物卡的迷惑行为，试问哪个打工人不想进去肝脑涂地？
以至于胖东来每次贴出招聘启事后，整个中原大地的用人市场都会出现“一位难求”的局面。
甚至在许昌和新乡还流传着“宁去大胖当导购，不在河南吃公粮”的神秘传说。
能在考公考研的赛道里挤出一丝夹层，咱就是说，胖东来的企业文化真是把河南人吃得透透的了。
让人疑惑的是，身为零售界的“五星上将”，胖东来这个让利于民，有求必应的商家，出了新乡和许昌，却无人知晓。
这不禁让人好奇，胖东来什么时候才能冲出河南，走向全国？
相信很多人和我一样，如果身边没有河南的朋友反复安利，光凭自己的嗅觉和见识，恐怕很难知道在中国，还有胖东来这么一家超市界的“国货之光”。
虽然一二线城市里的大型商超，每个月都在上演闭店的戏码，但凭本事做大做强的胖东来却无法冲破北上广的结界。
如果说胖东来真的如外界猜的那样，只想在老家河南扎根，并无向外开疆辟土的野心，那也未免过于成人童话了。
其实早在很多年前，为了用“服务至上”的理念打下江山，胖东来的大当家于东来就前后不下十次，组织公司的中高层领导去往日本深度学习和考察。
从街边的便利店到东京高端百货商场，从洗手间的厕纸材质到商场内部装修布局，不遗余力地把日式服务中的每一个细节，都原汁原味地搬回河南。
除了对本职业务的不断精进，在管理和用人方面，胖东来也一直走在国内零售业的前端。
为了招揽和留住人才，胖东来把用人管理制度，对标到了员工的社会保障全球TOP 5，世界上最健全的经济体之一的德国。
可即便如此，业务和管理两手都硬抓，并且影响了三四线城市购物习惯的胖东来，依旧无法打破一线城市圈层。
追根溯源，无非以下几个原因：
首先，胖东来能在商超市场一片颓势，外来会员制商超夹击的情况下，守住河南这块阵地，成功原因无非人力地皮成本较低、生鲜自采资源多，以及三四线城市本身存在网购覆盖不到位、服务和新产品滞后等问题。
对一线城市的业态需求来说，深度学习过服务业经营之道的胖东来并没有输在产品和服务上，而是输在了定位匹配存在误差。
而对于一线城市的主流消费群体来说，对商超品牌的信任，除了服务外，更需要品牌附加值和购物理念的引导。
以上两个方面，胖东来明显稍逊一筹。
卖产品不只卖产品，更要卖产品外的概念，这点是北上广商超冷艳高贵的高级招数。
就像疫情期间，火起来的飞盘、露营和囤货带热的会员制超市一样，大部分一线城市的零售业，正在努力迎合新中产阶层，以及中产预备役们对美好商品的购买能力。
试着回忆一下，每年SKP周年庆时，那一眼望不到边的积分会员；又或者是“年轻中产精神家园”的山姆里，永远抢不到手的烤鸡和瑞士卷；还有白领后花园的Olé，最先被掏空的烘焙柜台。
这些都说明了一个道理：一线城市容不下胖东来，三四线城市装不下山姆。
不过，在三四线城市的人口基数和全国月人均可支配收入不足4K的数据面前，未来下沉市场的生鲜食品和日用百货赛道，还会有无穷潜力等待开发。
聪明如胖东来，只要继续坚守好自己的阵地，影响力迟早辐射到北上广。
毕竟：下沉市场主导的经济大戏，不正在上演吗？
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