广东人为什么喜欢吃福建人？

封面 | 图虫创意©；海报｜Karenchow ©

这个梗从2017到今天，仍在互联网活跃，

不仅得益于中国人的脑洞，

还离不开闽粤两省人的乐观与自黑。

他们把无形中的刻板印象，

变成了风趣幽默的回应。

假装瑟瑟发抖的福建人，

和开玩笑要带葱姜蒜的广东人

一唱一和，互相捧哏，

他们实在是太好玩了！可爱又有趣。

也对福建和广东充满了好奇，

列入旅行目的地。

图片｜嘻嘻哈哈叫花花 ©

这样的对话在互联网很容易拉近距离，

有才的网友们甚至在评论区，

像“联合作者”一样“发表”了一本

《论中国各省市人的风味》

我仔细拜读过后，发现确实有点东西——

什么陕西西安人是油泼面味，

广西柳州人是酸笋味啦，

云南人是各种五颜六色的菌子味儿，

现在去吃，还附送跳舞小人儿。

图片1｜图虫创意 ©

什么东北人自带烧烤签，

新疆人撒过了孜然辣椒面，

山西人是醋味儿、浙江人是糯米味儿，

最贴心的还是湖南四川江西人，

提前用辣椒腌制入味，

不论煎炸烹烤，都是万里飘香……

图片｜杨有 ©

我忍不住感慨，

中国各省人民，果然都非常好吃，

手里的鸡腿不香了，

放开我，我要吃遍四海八荒！

图片｜lucky是个拍妻党 ©

玩笑归玩笑，追本溯源，

梗的背后并没那么简单。

今天极物君就从福建和广东两个角度，

讲讲为什么福建人和广东人都这么好吃。

▲文章仅为调侃，对于闽粤人民非常尊重。每个省份都有自己多元的饮食与文化，也欢迎大家在评论区多多补充。另外吃人犯法哦，不要当真。欢迎大家亲自去当地感受独特而有底蕴的风土人情。（图片｜爱吃桃的桃子酱 ©）

要回答福建人是什么味道，首先我们要知道

为什么广东人爱吃福建人？

其实答案只有一句话：

“三分天注定，七分靠双拼”。

三分天注定，指的是——

同属我国南部的福建和广东，距离很近。

这让讲究鲜味的广东人，正中下怀！

刚下飞机高铁，就到餐桌食街，

自带海味的福建人，

经多雨保湿，肉质水嫩多汁，

只需最朴素的烹饪方式：白灼点酱油。

就足够鲜甜，

很符合广东人追求的原汁原味。

众所周知，广东人非常讲究食材挑选，

比如让外省人眼花缭乱的煲汤食材，

再五花八门也在他们手下服服帖帖。

而平时爱吃海鲜、牛肉、水果的福建人，

符合广东人的生熟寒凉标准，

还能以形补形，营养丰富，

确实煲汤或清蒸都好吃。

图片｜Livin广州 ©

想定位一个福建人，

对同爱喝茶的老广很容易。

嗅着茶香，到福建各家都有的茶桌蹲点，

往往手到“福”来，得闲饮个福建下午茶。

图片｜不吃芒果的Q琦 ©

加上福建过于优秀，是茶叶大省，

福建人人有茶香，喜欢滋补的广东人

可以选福鼎白茶味的，醇厚福建人；

喜欢清新口感的，选茉莉花茶味；

比较讲究（有钱）的广东人，提前预定

大红袍、金骏眉、铁观音、正山小种味，

尊享有福之地飘荡百年的一缕茶香。

福建人，是大自然给广东人最美味的馈赠，

最让人中意的，

还是他们每每出现，都是“双拼”。

你说他们来都来了，还这么客气——

福建物产丰富，

福鼎芋头、龙岩花生，软糯甜香，

带着它们来的福建人，

可以做早茶里的蒸排骨、虎皮凤爪；

虾油、甜辣酱、古龙香菇酱，风味独特，

有调味的福建人，炸炒都鲜香；

如果是住家饭，

加多一碟青菜，荤素搭配更健康。

图片｜图虫创意 ©

而带着福建番薯、浦城丹桂酱、

漳泉石花汤、建宁莲子的福建人，

太适合做糖水了，在夏天甜润又冰凉。

图片1｜好玩情报局 ©

有些朋友给福建人提建议，

来广东前，可以抹点辣椒，

变成辣辣的福建人，毕竟广东人怕辣。

这一点，我只能说你太天真！

就像福建闽北的南平等地很会吃辣，

什么武夷山熏鹅啊，都能把人辣到冒汗。

图片｜喝酒叫我 ©

在广东遇上辣味福建人，你只会看到——

韶关南雄人带着筷子高高兴兴的跑过来。

再加上广西老表、江西朋友也来蹭饭，

广东人只会担心福建人够不够吃这个问题。

是的，你没看错，好客的广东人，

还有一大波儿吃货朋友，

“吃”不完的福建人，

不止可以裹上蛋糊炸制金黄，

馋哭隔壁小孩儿；

还可以雨露均沾——

比如重油重甜的虎纠（福州）人，

苏州人一定喜欢，吃着很“苏胡”（舒服）~

比如自带海味的厦门人，要先腌制去腥，

这一点浙江人应该很熟。

以及散发着柑橘味儿的莆田，

同爱橙橘的江西摩拳擦掌，

还有三明人，有最正宗的沙县小吃风味，

绝对和你在其他地方吃到的不一样。

图片1、2｜图虫创意 ©

不吃“胡建人”的广东人没有灵魂，

毕竟能吃是“福”。

福建人的味道，有原汁原味的鲜甜，

有飘香的茶味；

有沙茶味、海味、芋头味、柑橘味……

到了广东人眼里，真的好好味！

不论盐焗、白切、卤制、爆炒，

或是做成烧腊，放进粿条、白粥，

家里小孩不用阿妈催，一定乖乖吃完。

而且对于讲究意头的广东人来说，

吃福建人的寓意也很好。

你看福建地名，听起来都很有福气——

“安”“平”“宁”“福”

潜移默化养出的福建人，生来有福。

所以来了广东的福建人，

请警惕被喊靓仔，这不一定是在夸你帅，

很可能是在思考要不要煲个靓汤了。

因为你们在广东人眼中，真的很好吃。

图片｜哲勇 ©

福建人听了广东人的话，抹抹眼泪——

“我把你当朋友，你居然想吃我！”

好啊，那就“互相伤害”（相爱相杀）。

他们托腮思考，从哪里开始吃呢？

一定是潮汕了。

潮汕对于闽南来说，就是家门口的美食城，

只需一个多小时动车，四季随意享用。

再加上闽南和潮汕在历史上同宗同源，

语音和饮食文化十分相似，

还都有一部分客家人，

所以闽南人吃得入乡随俗，

没有丝毫不习惯。

图片｜图虫创意 ©

先要个牛肉火锅，将新鲜的广东人

涮个5秒左右捞出，

平时吃牛肉羹的泉州人，大赞鲜嫩可口。

再搭配个牛肉丸，闽西人撒上点福椒粉，

手锤后的肉质，弹韧咸鲜。

图片2｜图虫创意 ©

如果福建人来得多，

想多“抓”几个广东人，

只要顺着拜神路线，

就能化身“福”尔摩斯，

轻松get今日广式“茶点”。

同为南派武术之乡，福建人也是练过的，

如果实在想要温和“捕食”广东人，

就放个音乐，一定能吸引他们的注意；

“生仔未必就是福，要娶媳妇要分屋……”

图片｜《外来媳妇本地郎》剧照 ©

面对福建人的出招，

广东人表示情绪勉强稳定，

毕竟他们不止拜神和追剧这一面，还有——

竹升面、云吞面、腌面、顺德鱼面……

可同样爱吃面的福建人，在本省吃完

卤面、福州鱼面、拌面后，

来到见过世面的广东，

无疑于双向奔赴。

所以福建人已经开始思考，

今晚将广东人做成什么面来吃了。

图片｜Livin广州 ©

不过福建人”吃”广东人，

可能没办法双拼，

毕竟广东好吃的实在太多了——

点个汕头人吧，标配一只咸鲜的卤鹅；

点个广州人吧，好不容易打包了早茶，

还有牛杂、海鲜、腊肠、酥饼、猪肚鸡、各种各样的粥……

好在自带姜蓉这一点很赞，

福建人选择直接白切，

浸过的皮肉嫩滑鲜爽，

越年轻的广州人越好吃。

最擅烹饪的广东人，自己就是行走的料理包

新会陈皮、豉油、耗油、鱼露……

口感甜咸交汇，堪称天仙配。

又是中国届煲汤王者，

吃起来下火又滋补，

一定不会热气喔。

毕竟没有一个广东人不懂养身，

不信你问问他们，

有没有喝过黄豆猪脚汤，凉瓜龙骨汤，

最近有没有喝凉茶；

认不认识五指毛桃、虫草、木棉花……

图片｜图虫创意 ©

贴心的广东人，就连餐具都提供了；

毕竟他们饮啖茶，食个包，

都有精致的小笼蘸碟；

福建人不但可以自己吃，

还能拉着三五好友一起叹，

顺道品品广东的凤凰单丛、英德红茶。

图片｜一日长于百年 ©

有些人拉住福建人的衣袖，悄悄说，

听说广东人吃得很杂？

他们吞云吃肠（云吞和肠粉）

福建人挠挠头，那你敢吃我们那边的肉燕（由猪肉加番薯粉做成的小吃）吗？

而且论吃得丰富，福建和广东并驾齐驱——

比如土笋冻（一种蛋白质丰富的虫子），

比如闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干）。

其实食物都是适口者珍，不同地区的风味，都有不同的特色。

图片｜图虫创意 ©

吃完正餐后，

福建人来个果盘也吃得开心。

想念福建的浮宫杨梅，

还有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜，

到广东蘸酱油吃乌酥梅，

也有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜。

面对带着熟悉果香的广东人，

福建人只能感慨一句——

这么贴心，他心里有我！

之前看到有人说：

福建人不要轻易到广东，

来了就回不去了。

听了福建人的讲述，

我觉得那一定是因为广东太好吃了，

很符合福建人的胃口吧。

图片｜JonCheng  ©

其实，福建和广东这一对“建多识广”cp，

看似“相爱相杀”，实则是闽粤一家亲。

两地缘分不浅，古代同是百越之地，

地域相邻、食俗相似，天气……就更相似。

省内大部分地区都没有完整的冬天，

因为经常是春夏秋冬都在一天过完；

雨水淅淅沥沥下一个月没完。

在这两省，冬衣还在，夏装先行，常见；

带伞遮阳又挡雨，常见；

在呼唤降温和升温反复横跳，就更常见；

他们常常对北方人民喜迎降雪发去贺电，

然后默默在秋冬季节

给家里的电蚊拍充电……

图片｜微博截图 ©

相同的苦恼，让两省互相理解；

都很有人情味，也很包容、好客的性格，

更是让他们在历史上，

对中原和海外来客加以接纳，

又落地生根，造就省内多元的饮食与文化。

这里有各种历史悠久的古建筑、古艺术，

也留存着许多有古汉语风韵的地名，

如安溪、建瓯、长乐，

云浮、清远、珠海……

图片1｜一日长于百年 ©

两省地处山海之间，

绿化度超高，很适合度假，

散步在街道上，遇见紫荆、木棉、芒果树，

街巷转角，就是一家

做了几十年的美食老铺。

听不懂方言，他们会自动切换成

普通话和你交流；

怎么吃、怎么玩都自在又舒服。

图片｜一日长于百年 ©

只要你愿意去了解，就会发现——

两省的人敢拼、敢闯、也重视实干，

有低调发大财的闽商、粤商，

也有知足常乐的一面。

他们专注做好自己，

也在疫情挺身而出，将责任扛在肩。

图片｜微博截图 ©

希望未来两省的发展都越来越好，

也欢迎大家有机会能够亲自来玩，

感受它们相似又各有精彩的风景与美食，

了解这个梗之下的另一面。

相信你一定会不虚此行！

图片｜图虫创意 ©