最近假期宅家虽然舒爽，但翻到之前出去旅游吃的各地美食，还是有些眼馋！尤其是之前去广东的时候，从早吃到晚都不带重样的，什么虾饺、肠粉、啫啫煲、白切鸡、烧鹅、盆菜等等。
每一道看起来都简约精致，但制作起来又有诸多门道，就拿花吃姐姐特爱吃的干炒牛河来说，回来后点了吃几家都不如意，有的河粉夹起来都是碎碎的，有的牛肉都炒老了，吃完了盘底还有厚厚一层料油，腻的不行。所以花吃姐姐这几天在家也没闲着，仔细研究了下在家如何自制干炒牛河～炒牛河最讲究的就是旺火速成，炒出来镬气十足，焦香黄亮，但中餐里的火候却是最难把控的，所以就想有没有大家可以方便操作，小白厨艺也能搞定的办法～
刷视频看到好多网友在用空气炸锅做家常菜，灵机一动花吃姐姐就实验了下空气炸锅版本的干炒牛河，没想到竟然特别成功！！！
不需要开火开灶，只需要调整时间和温度就能做好，厨艺小白也能轻松学会～一起来看看！
鲜河粉250g / 牛里脊 150g / 黄豆芽 100g
生抽 4瓷勺 / 蚝油 2瓷勺 / 食用油 2瓷勺玉米淀粉 1瓷勺 / 老抽 1瓷勺 / 糖 1小勺
1.处理食材：牛里脊切薄片，小葱切段。
2.腌制牛肉：牛肉片中加入2瓷勺生抽、1小撮食盐、1瓷勺玉米淀粉、3瓷勺清水、1瓷勺食用油。
抓拌至牛肉片粘黏的状态。
3.豆芽河粉调味：碗中加入河粉、黄豆芽、2瓷勺蚝油、2瓷勺生抽、1瓷勺食用油、1小勺老抽、1小勺白糖、1小撮盐。
搅拌均匀。
4.预热炸锅：空气炸锅中放入自带的网架，再往炸筐中加入少许白开水，180度预热10分钟。
5.码料烘炸：先将河粉和豆芽均匀铺在预热好的炸锅里。
然后均匀铺上牛肉片。
170度烤5分钟后，给牛肉翻个面再烤5分钟。
最后加入葱段或者韭黄，拌匀再接着烤2分钟，就可以出锅了。
爱吃加蛋的小伙伴，在这一步可以加入炒碎的鸡蛋进去拌一拌～
这样一份空气炸锅版本的干炒牛河就做好啦，色香味俱全，刚刚出锅还冒着热气，看着比外面卖的还要诱人！
河粉柔韧不断，牛肉焦嫩多汁，豆芽清脆爽口，夹上一筷子送到嘴里，瞬间舌尖体验到达顶峰，太好吃了！
自己在家制作，料都码得足足的，满满的牛肉，嫩滑无比，一口接着一口完全停不下来！
干炒牛河被认为是最能考验广东厨师技术的标准之一，扒开咱们这盘底看一看，干爽不油腻，怎么也得打个优秀分～
要说最近厨房里的当红炸子鸡当属空气炸锅了。之前拿它代替烤箱烤制、油炸、复热食物，现在竟然神通广大到炒菜都能轻松拿捏！今日给大家推荐下花吃姐姐最近最爱的这台monda新款液晶触摸屏版空气炸锅，比我之前用的几款容量更大，操作更便捷，价格却只要2开头～想要拥有“后天”神助般的厨艺，你可以永远相信它！
容量6.5L，比我食谱里用的已经下架的那款还要大很多，一次可以烤整整2只鸡、6个蛋挞、一个8寸大披萨、牛排4块、鸡腿12个、8人份薯条。轻松实现炸物自由，一家老小三餐一锅搞定！
而且操作巨“傻瓜”！温度、时间调一下就搞定，monda空气炸锅它还是液晶屏显示，比起传统机械式的空气炸锅，它更精准啊！甚至连一分钟都能完美操控~最近想买空气炸锅或者换大容量空气炸锅的小伙伴，可以考虑入手～花吃同款MONDA空气炸锅，一共有蓝、黑两种颜色可以选择，日常价299，今日活动价只需269！好啦，今天的食谱和分享就到这里，你喜欢今天干炒牛河的做法吗？你还爱吃什么广式菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
