读懂白的诗意:素如积雪,似玉似月的奇绝
“什么是白?天鹅是白,在光中滑行。”
提起白色,你会想到什么?纷扬的大雪?冷冽的寒霜?柔软的白色云朵?白色的木兰花?还是天幕中一抹东方鱼肚白?
我曾在故宫见过一抹难忘的白,名曰甜白。那是一种摆脱了一切的颜色,凝神细赏,纯正洁净,莹而温润不寒,类雪,如玉。转换角度,还会在隐约之间透出的釉下暗花,卷草纹、缠枝莲花纹、折枝花卉纹,间或以弦纹相隔,若隐若现,似真似幻。它是皇宫里的日常用具,也是登峰造极的白瓷艺术品。
明宣德 甜白釉暗刻云龙纹茶盅
明宣德 甜白釉暗刻云龙纹茶盅,透光可看到纹刻若隐若现
这是属于明初永乐时代的甜白。如果细细推敲即可发现,在1989年景德镇明代御窑厂遗址发掘报告中,永乐前期底层的出土物,98%以上都是甜白釉瓷器。
和大自然中随处可见的白不同,在瓷器世界,白是人们最早的主动追求。
白瓷又称白釉瓷,以科学的定义来讲,白瓷是于白色瓷胎上施以透明釉,再经过高温烧制的瓷器。而瓷胎和透明釉呈现素白的关键,在于铁元素的控制——一般情况下,铁的含量高于1%就是青色的,少于1%就呈现出白瓷色泽。而凡是红色、浅绿色、黑色的土壤,几乎都含有铁,这也是白瓷烧制的最大障碍。所以,中国白瓷的发展,经历了青瓷、青白瓷、卵白釉、甜白釉、象牙白、白釉等诸多时期。
定窑的白釉刻“易定”铭碗
古人烧制出相对意义上的白瓷,大约在北齐年间。河南安阳,北齐范粹墓出土的早期白瓷,虽然其色介于青白之间,但以没有使用化妆土为界定,所出土的白釉绿彩长颈瓶,成为早期白瓷的注脚。直到隋代,真正意义上的白瓷开始出现,最具代表的当属隋张盛墓中的白瓷,上附洁白莹润的白釉,不同光照之下,会显现出略微泛黄或泛青的光泽,白瓷就此真正登上历史舞台。
此后,唐代的“南青北白”局面,让白瓷撑起半壁江山。前有颜真卿写“素瓷传静夜,芳气满闲轩”,后有皮日休赞邢、定的白瓷茶瓯,“圆似月魂堕,轻如云魄起;枣花势旋眼,蘋沫香沾齿”。这一时期的白瓷,得益于北方特有的含铁量较低的高铝土,尤其邢窑,烧制出的白瓷呈现细腻的灰白之色。《陆羽茶经》中就曾写到,“邢瓷类银,越瓷类玉......邢瓷类雪,越瓷类冰......邢窑白而茶色丹, 越窑青而茶色绿”。
及至宋时,白瓷烧制技术已经完全成熟。此时知名定窑白瓷,胎体洁白,色泽如玉;而北宋的汝窑白瓷,则卵白莹润,其极高的洁净度,至今鲜有超越。与此同时,景德镇因一抹青白瓷发迹,透明莹亮的釉色使得釉下彩和釉上彩瓷成为可能,也为元、明、清时期景德镇的腾飞奠定了基础。
《梦华录》中东京街头随处可见的白瓷
宋代景德镇窑青白瓷茶具
元代的白瓷则因时代审美,大多呈现出一种白中含青的色泽;直至明时,白瓷本象得以恢复。此时期的德化窑白瓷,因光润明亮、乳白如脂,近光透视下,釉色隐约呈现粉红或乳白色,故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”、“中国白”之称。
而宣德、永乐时期的“甜白瓷”,则以景德镇细白如雪的高岭土制胎,加以透明釉,从而呈现白里透白之甜白颜色。当时的甜白瓷细分为厚、薄两种,“薄胎”瓷器可以达到半脱胎的程度,轻薄如纸,光滑如镜,阳光下还会隐约透出如玉光泽。并且多会以暗花纹刻薄胎之上,为五彩和斗彩瓷的发展创造了有利条件。
明·甜白釉龙纹高足碗
白瓷的发展史,展陈着陶瓷工艺在材料与技术上的发展轨迹。直到今天,陶瓷匠人们对白的追寻,也并未停止。
“属于我们这个时代的白,是什么样的颜色?”景德镇制瓷匠人刘振桓,在创造出冷冽纯粹的月白瓷瓷器后,陷入如此思索。诚然,他所做的月白瓷是极美的,一如月光倾洒的清冷银白,带着孑然于世清冷,美的毫无瑕疵。但在另一面,极致却也代表着小而满,这样纯粹的白落在心头,却也有着紧绷着的满、不容它物的小。
在对材料和技术的极致追求后,追寻“素白”的路就此开启。大概就像书法里的“造白”,他希望寻找一种如玉润泽的柔和,一种给人以呼吸的顺畅,带来平静放松的内敛之色。
主观上确信,客观上不确定的真实,就可以称之为信念。而在做瓷器这件事上,尤为需要这种信念。用了四年做加法、试样釉水样片足足用掉了一万多片的刘振桓,迷茫过后,另辟蹊径,转而开始用减法寻找这样的白。一年后,“宣德白系列”由此而出。
宣德白选用原矿材质、外合独有釉面。
白瓷上有细密的橘皮纹和少数缩釉细点,每一款都增添了暗刻纹饰和青花款式。整体白而不寡,亮而不艳,甜而不腻,静而生暖。
此之宣德,并非仿古的年号,而“宣白色之德”。刘振桓解释道,“做制瓷没有白走的路。白瓷烧的很亮很难,亮的不刺眼就更难了。烧出光,再褪掉刺眼的亮,由无到繁,再减至简,最终才追寻到了那抹似玉之柔白。也因此,想要借着这抹素色,传达白之温润素洁、包容朴素。”《博物要览》有记,“又有白茶盏,光莹如玉,内有绝细暗花,花底有暗款,隐隐橘皮纹起,虽定瓷何能比方,真一代绝品。”此之宣德白,与其气度不谋而合。
宣德白选用原矿材质、外合独有釉面,制作为茶具以饮清茶时,常可品得其他杯盏所难得的绵密柔滑滋味,以“聚合滋味,还原本味”为杯型设计初衷的宣德白系列手工杯由此而出。我们与刘振桓的结缘亦由此开始。
刘振桓在成为制瓷匠人之前,从事书法专研,深谙书家“篆尚婉而通”,后将笔力的婉转通畅、刚毅明快的阴阳调和关系运用到瓷型设计和制作中。
正是所谓“意与古会,而和不同”,材料造就杯子气韵的同时,杯形的灵感则源于唐宋元明清五朝气韵。
兰香杯取宋之盈盈文人气质;禅堂杯取唐之大气稳重;太元杯取元之高足造型,以书法中篆书的审美基调调整,增加线条柔和度后设计而出,其间线刻俊马腾飞之祥云、天马传统暗纹;贞静杯取明式家具直与不直间的柔美线条,配以小巧高脚造型,亭亭玉立,清秀简约。愚公杯则取意清时端正型制,康乾盛世之繁复褪去后,官相建筑、家具之本是为方正,也因此,愚公杯器型沉稳,辅以柔和线条,以达到卓尔不笨、沉而不闷,一如愚公锲而不舍之坚毅。
设计杯型时,杯底、杯口、杯壁的弧度稍一改变,对于饮茶时唇部的触感、茶汤的收敛度都会有所影响,因此,设计宣德白杯型时,除了考虑线条之美,还要边做、边试、边调整,全程需要极大的耐心。
太元杯的暗刻纹线
宣德白系列透光时,独具似玉色泽
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炎热稍退的午后,轻拿饱满禅堂杯,阳光之下如玉光泽隐约可见,橘皮纹细腻温润,暗刻线条若隐若现。唇舌轻触光滑如镜的杯口,温润之间,汤碧波翠色、活色生香,杯似玉非玉、无色而有色,如此,足矣。
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