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狠有情怀的老上海小吃“草头饼”!清香四溢,入口酥脆松软~

狠有情怀的老上海小吃“草头饼”!清香四溢,入口酥脆松软~

公众号新闻

    春日限定!狠有情怀的老上海小吃~

一到春天
上海大街小巷的小吃摊上
就流行一种饼——草头饼
翠绿鲜亮的外形,一缕鲜嫩的青草气
撕开后千层起酥
吃在嘴里暄软油韧,越嚼越香


草头饼的颜值虽然不是很能打,但闻一下就感觉鼻子瞬间清爽。尝上一口,人人都会被它独有的味道所惊艳。


酥松的饼皮下,是咸香交错的口感,随着上下牙齿嚼它,草头的甘甜尽数释放~


为了让大家能够尝到这样的美味,今天给大家推荐一款——粮全其美·老上海草头饼

春日限定!狠有情怀的老上海小吃

 粮全其美·老上海草头饼 

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告别自己制作的繁琐步骤!只要5min,不解冻去膜后直接放入平底锅煎至两面金黄即可,直接吃!


还能配上鸡蛋、生菜、火腿、培根~满足的狠!


这款粮全其美老上海草头饼,春日限定!狠有情怀的老上海小吃,古镇老街里才找得到的美食尝尝看,这是妈妈小时候吃过的味道。


 纯手工制作 草头饼酥软可口 

草头饼以草头为主要食材,草头又叫南苜蓿、金花菜,生长于江浙沪一代,有一道很有名的菜就叫“酒香草头”~


它是一道从艰苦岁月流传至今的小食,不只是味道的传承更是情感的维系,四季生长的时蔬,唯春季娇嫩欲滴。


陶渊明《拟古》“仲春遘时雨,始雷发东隅。众蛰各潜骇,草木纵横舒“。春雷始鸣,万物启蛰,雷雨过后,草头纷纷从地里冒芽舒展,水汽润泽大地。


粮全其美草头饼,制作非常严谨,挑选挑选嫩到"冒水"的草头,鲜嫩诱人,还原怀旧风味,清香四溢。

第一步处理草头:挑去草头的黄叶和粗梗,水烧开后放入草头,焯14秒。


第二步和面:将2.5碗糯米粉,1个鸡蛋,0.25勺白糖和2勺盐混合,和面费劲可以加0.5碗水。


第三步添加菠菜粉着色:花菜焯过水后切碎,放入糯米粉和粘米粉一起揉成面团。


最后经过按压揉搓成饼的形状,就大功告成了!


进锅煎至焦黄,口水都要按捺不住了~鲜香扑鼻,野味无穷!入口酥脆绵软,芳香诱人~


草头营养丰富 清爽不油腻 

在过去老上海有这样一个习俗——立夏日,剪野菜,有所谓‘草子头’者。磨米作粞,入草子头煎之,味甚脆香,名‘摊粞’。说得通俗一些,就是在立夏当天,上海家家户户都会做上一道“草头饼”来吃 ~


草头具有丰富的蛋白质、钙、鳞....还可以入药,在绿叶蔬菜中 ,草头嫩叶的维生素K含量zui高,维生素A的含量与胡萝卜相差无几,维生素C的含量超过白萝卜数倍 ,铁元素含量更是超过菠菜哦。


除了草头,粮全其美还加入了新鲜菠菜汁,不仅营养丰富还天然调色!众所周知,菠菜富含铁元素,是女性滋补起色必吃的蔬菜之一。


和手抓饼外形一样,口感却大相径庭!也没有手抓饼的油腻、高热量。草头饼更适应现代人健康的饮食需求,加入草头、菠菜。闻着一缕青草香,吃起来软糯清爽,还可以消解肚子里囤积的油腻!


如此好吃的草头饼,当然通过了层层质检,保证放心食用。


吃一次就爱上的草头饼,很多人吃后纷纷好评“层层酥脆、新鲜清爽”。


吃法多样 煎烤炸都可

制作步骤跟手抓饼基本一样,不用解冻、不用放油,直接从冰箱拿出来放进锅里煎,来回翻面 ,煎到表面有点微微焦黄就可以了,超级方便!


用烤箱和空气炸锅都试了一下,竟然也出奇的好吃!经过烤制之后的草头饼,油都被拷出来了,吃起来特别酥脆,咔嚓咔嚓的,好多层次!


早餐不知道吃什么,试试这款草头饼,煎几个一家人享用。煎熟的草头饼,飘着一缕特有的自然清香,吃在嘴里蓬松酥软,层次分明,过足嘴瘾!


平时家里来了客人朋友,招呼他们吃这道上海草头饼,稀少又美味。入嘴酥软有嚼劲,吃起来新鲜又清爽,客人吃得对胃又满意!


重点!现在购买还有超值优惠!只需59.9元就能到手4袋400g/袋),每袋5片(80g)!省钱省时又优惠!!!

春日限定!狠有情怀的老上海小吃

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