幽灵餐厅在北美外卖软件上快速繁殖，经常点外卖的要留心了！

你可能在外卖软件上刷到过Big Hot Dog Energy和Pimp My Pasta这样的店铺，它们以点击率高的名字和光鲜的形象来吸引顾客。

但当你想去店里吃吃看的时候，可能会发现，它们根本不存在……

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咨询公司德勤（Deloitte）专门从事食品和饮料的高级顾问吉恩·齐克(Jean Chick)将这类餐厅称为“幽灵餐厅”。

在纽约市，根据对1656个Uber Eats列表的抽样调查显示，超过五分之一的列表似乎是虚拟线上餐厅。

NBC新闻所调查的12个城市中，每一个城市都有大量的“幽灵餐厅”。总体数据显示，在北美餐厅市场现在有数以万计的虚拟餐厅，并促使至少一家外卖应用公司制定计划来控制一些餐厅。

虽然这些幽灵餐厅能通过曝光推动外卖平台业务收入，并经常带来新的客户，但这些餐厅可能会挤占线下餐饮业的发展空间。

在所分析的城市中，幽灵餐厅的占比率各不相同。克利夫兰，每10家餐厅里有1家幽灵餐厅；田纳西州的纳什维尔则是每3家中就有1家。

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幽灵餐厅的大量繁殖主要还是受到经济影响。

曼哈顿Bleecker街Spinners Pizza的老板里奇（Rich）就在Uber Eats、DoorDash、Grubhub、Menufy、Seamless、Slice和Too Good to Go上经营60多个虚拟品牌。

纽约曼哈顿Bleecker街上有不少的披萨店

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里奇的虚拟餐厅品牌包括Paulie's Pizza和New York Thin Crust Pizza等，但这些只存在于互联网上，而且大多数像Spinners一样，只提供比萨。

像里奇老板这样将本身的线下店拓展发展外卖平台软件里的多家幽灵店，不但可以给他带来新的客户，还可以帮他从竞争餐厅那里薅来其他客户。

里奇说，他的一个虚拟品牌的名字与附近的一个实体店竞争对手非常相似，这还导致过一个小闹剧，惹来了一位困惑的顾客打来的愤怒电话。

而且里奇发现，人们在他的虚拟餐厅里订餐，仅仅是基于名字，如果他们喜欢这个名字，就会下单。

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但也有不少顾客觉得自己被幽灵餐厅“狠狠欺骗”了。

25岁的本森（Benson）在接受采访时说：

 自以为找到的宝藏小店，结果是家连锁餐厅

正是因为本森对这个三明治过于痴迷，他决定去线下店亲自试试，结果没想到，导航却把他带到了Denny’s。

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除了本森在意的“道德问题”，虚拟餐厅还可能出现卫生问题：他们是否有自己的厨房评级、健康评级？

在DoorDash上，线上餐厅被贴上了标签，以供顾客获得有关厨房的实际位置的详细信息。线上餐饮品牌被要求保留其符合当地卫生和安全法规的文件。12月，DoorDash还为各餐厅运营商推出了品牌质量指南，强调 "高质量、差异化的[菜单]选择。

Uber Eats也在3月底宣布了针对线上餐厅的新指南，要求线上餐厅包括删除提供相同或接近相同的菜单项目的虚拟品牌，并提高在平台上存在所需的客户评级。

但据披萨店里奇老板的表示，他暂时还没有收到Uber那边的通知。

“如果Uber真的这么做了，我的披萨小店可能会被市场淘汰掉。” 里奇说道。