它火我真的不意外！是主食也是甜点，1口吃下3倍快乐

如果你们家刚好有一袋紫米，那这个做法简单粗暴，但巨好吃的肉松紫米雪媚娘，我建议你们一定要试试。

1口咬下去，糯叽叽的很扎实，满嘴都是奶香、米香，比烘焙店的招牌还好吃！

紫米的好处我就不用再多说了吧，比精米、黑米更香糯，不用加太多糖，吃起来也是甜滋滋的。

还有丰富的膳食纤维、蛋白质和微量元素，其中铁元素更是精米的2倍多。“米中之王”的称号，拿得一点都不亏！

麻薯也是众多糯叽叽食物里，最简单、好做还很好吃的那一个。

它和肉松组成的搭档，QQ糯糯，咸香十足，小胃口的宝宝也能炫下一整个！

而除了紫米馅之外，我还做过豆沙的、蛋黄的、芋泥的和奶油馅的，味道同样都很不错。

不管是给孩子当成下午加餐，还是野餐的小零食，它都很合适！

- 肉松紫米雪媚娘 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

糯米粉100克 / 淀粉25克

白糖15克 / 牛奶150克 / 黄油10克

馅料：紫米饭200克 / 白糖10克 / 奶粉15克

辅料：肉松

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

第一步先来做麻薯，碗中加上糯米粉、淀粉、15克糖和牛奶，搅到没有明显的大疙瘩就可以了。

02

将搅好的糯米糊过筛，倒入盘子或者大碗中，过筛这步千万别省略了，这样做出来的麻薯口感更细腻。

03

这时候该蒸锅出场了，水开计时，蒸30分钟。

04

趁着蒸麻薯的功夫，我们来做紫米馅。蒸好的紫米饭趁热加上10克的糖和牛奶，同样是搅拌均匀了备用。

05

等到麻薯已经蒸到熟透，取出来。趁着麻薯还热乎，加上无盐的动物黄油，或者是无味的食用油拌匀。

06

拌到黄油基本融化了，麻薯也没有那么烫手的时候，就可以直接上手揉了。

07

差不多麻薯也被揉到光滑成团了，再反复拉扯，给麻薯团增加筋性，吃起来口感更Q弹。

08

揉好的糯米团取适量整理成饼状，放入紫米馅。除了紫米馅的，像是蛋黄馅、豆沙馅、奶油馅......你们都可以试试。

09

收口这里其实没啥技术难点，保证不漏就行了。

10

最后将做好的麻薯团在肉松里滚一圈，就可以装盘开吃了。

*我再提醒一下，完全凉透的麻薯，肉松很难沾上去。可以提前刷点沙拉酱，或者将做好的麻薯团放入开水锅里用蒸汽熏一下，会粘合得更好。

11

如果要给所有糯叽叽的食物打个分，今天这个肉松紫米雪媚娘，肯定能排进前三名！

难度基本为0，赶快做给孩子尝尝吧！

做饭没灵感的时候，还得这套秘籍出场~

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类，你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找，几秒定好满桌菜！

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