名副其实的“super food”，全身都是宝，美容养颜还能降血糖！
亚麻籽是世界上最古老的纤维作物——亚麻的成熟种子，食用历史可追溯到5000年前。相传张骞出使西域到达大宛国时，偶然发现当地女子的陪嫁之物都有一种叫做“胡麻”的种子，他把该种子带回长安进献给汉武帝，也就是现在的“亚麻籽”。
一颗小小的亚麻籽虽然其貌不扬，但却有着过人的营养“硬实力”，它的身体里40%是脂肪，20%是蛋白质，25%是膳食纤维，2%是木酚素，5%碳水，剩余8%是水分，典型的高脂肪、低碳水食品。
其中降低血液中有害的高胆固醇及三酸甘油脂，对人体发育和新陈代谢发挥重要作用的α-亚麻酸占到了脂肪里的57%，可帮助控制餐后血糖的亚麻籽胶更是占到了膳食纤维里的1/3，还有看似占比甚少的2%的木酚素含量实际上已经是其他食物的的75~800倍，是与人体雌激素十分相似的植物雌激素，还有非常强大的抗氧化作用，对于女性来说更是不可多得好物！
亚麻籽一般含有38%-42%的脂肪，这些脂肪中Omega-3脂肪酸占比能达到55-62%，这么粗略计算下来亚麻籽中Omega-3脂肪酸含量可以高达22%，也就是说一粒亚麻籽中1/5以上都是Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸对人心脑血管健康，智力和视网膜的发育，多种炎症甚至肥胖等都起到至关重要的作用。仅有零星种植的紫苏子等除外，如此高含量的Omega-3原料，亚麻籽在陆地上已经寻不到对手！
营养这么丰富的“黄金种子”我们可不要错过啦，跟着小妹一起看看亚麻籽还有哪些美味吃法吧！
食
RECIPE
谱
1. 亚麻籽贝果
2. 亚麻籽薄脆咸饼干
3. 亚麻籽蔬菜卷饼
一天的元气开始，就从软糯香脆的亚麻籽贝果开始，酥脆的外皮，搭配亚麻籽纯粹的口感，外脆内软，香甜有营养，谁能拒绝的了早上的这一口满足！
食 材
主料：高筋粉200g，水103g，糖5g，盐3g，鲜酵母6g，亚麻籽15g（额外用12g水浸泡亚麻籽）
辅料：煮贝果的糖水（糖25g，水500g）
做 法
1. ️除亚麻籽外，将剩余所有材料放入碗中搅拌成团，待出厚膜后加入亚麻籽搅拌出薄膜，后松弛30分钟，将面团分成6份，松弛15分钟。
2. 松弛好后整理形状，32°发酵30分钟。
3.糖水煮开转小火，放入发酵好的贝果面团，每面煮20秒。
5.放入预热好的烤箱，风炉230°13分钟。原方是上火225下火200，13分钟，香喷喷的贝果就可以出炉了！
亚麻籽其实也可以制作便携小零食，在闲暇之时拿出来亚麻籽薄脆咸饼干，咔嗞咔嗞补充一下，营养又美味！丰富的亚麻籽颗粒紧紧包裹着脆饼，简单方便易于储存，是大人小孩都爱的馋嘴零食，咸口不会腻，强烈推荐~
食 材
主料：亚麻籽150g，清水240g，盐5g
辅料：大蒜粉7g（根据自己口味可加入其他喜欢的香料，如胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、洋葱粉、迷迭香、百里香、欧芹等等）
做 法
1. 将亚麻籽和所有调料混合均匀加入240ml水，充分搅拌盖保鲜膜放冰箱冷藏至少4小时或隔夜取出亚麻籽。
2.薄薄地平铺在垫了油纸的烤盘上刮板（或小刀）横竖切成小块。
3.烤箱120℃（250 ℉） 先烤40分钟，取出再次用刮板或小刀横竖加深切痕放入烤箱继续烤1小时取出放凉后即可享用（放凉才会更脆哦！）
中国人难免中国胃，不喜欢吃面包那就来试试亚麻籽卷饼，万物皆可加，随你口味！独特风味的亚麻籽饼皮，配上丰富的蔬菜或肉，再淋上爱吃的酱料，美味健康一线牵~
食 材
主料：亚麻籽粉170g，半勺姜粉，半勺盐，清水235g
辅料：100g硬豆腐，1.5ml纯素酱油，15ml枫糖浆，15ml植物油，1/4勺辣椒粉，1把菠菜叶，1根胡萝卜，1个鳄梨，1个甜椒，50g甘蓝
食 材
1.将备好的亚麻籽粉，姜粉和盐放进碗中搅匀备用，取平底锅加入清水中火烧水，锅沸腾后将搅拌好的亚麻籽粉倒入锅中，并用木勺搅拌至面团状。
2.将亚麻籽面团分为6份，将面团放在烤盘纸或羊皮纸上，依次放上羊皮纸和面团，将其擀成2厘米厚的圆饼，中火加热不粘锅，卷饼每面加热1分钟。
3.烤箱预热至200°F（200°C），豆腐切成长条状放入烤盘，在小碗中放入纯素酱油、枫糖浆、油和辣椒粉搅匀淋在豆腐条上，放入烤箱烤25分钟，拿出冷却10分钟。
4.胡萝卜切条，鳄梨、甜椒和甘蓝切成薄片，在卷饼上放两片菠菜和适量切好的蔬菜，淋上花生椰子酱即可~
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