小时候的路边烤肠，随着如今“打工人们”的摆摊潮，又晋升成为了网红小吃。
烤肠是童年的快乐，是年轻人摆摊的新宠，更是创业的大爆品。
2020年6月，皇家小虎在长沙创立，靠着一根烤肠打爆市场，如今是线上冷冻半成品头部品牌，单年销售额超10亿元。
成立不到两年半，实现营收10亿，还获得两轮数千万元投资。
这速度，简直原地起飞。
那么皇家小虎快速崛起的底层逻辑到底是什么？
皇家小虎做了调研：全世界的人都爱吃肠类产品，美国有热狗、德国有烟熏肠，这是几千年来人们形成的保存食品的特有方法，这决定了这个品类更容易让用户接受。中国各地也都有肠类产品，火腿肠是销量最大的肠类产品，但它的营养成分并不能充分满足用户的需求。而含肉量更高的烤肠，尽管诞生时间稍晚，但发展速度很快，在线下已经积累了大量用户，这是一个巨大的线上增量市场。烤肠是一个刚需高频的食品品类，消费者对于是否购买的衡量标准很简单——产品是不是好吃？价格是不是便宜？于是我们明确定位这款产品——用普通火腿肠的价格，做一根肉肠，最终塑造了皇家小虎的第一款品类之王。第一个单品立住后，我们在肠类产品上进行横向研发：从爆款的脆皮肠，升级成纯猪肉无淀粉，再升级成鲜肉零添加，最后再延伸口味。通过一次次迭代，让用户产生更大的信任，进而持续购买。同时，基于烤肠打爆的成功经验——基础设施、打法、资源等，逐步将其“复制”到简餐和早餐场景的更多产品，包括蛋挞、鸡肉卷、小油条、手抓饼、烧麦等多个类目。这样，就形成“早餐系列”、“肉肉系列”、“烘焙系列”等成熟产品线，构建起一个爆款产品矩阵。皇家小虎的手抓饼2021年就做到了类目第一，但这个产品的复购率明显低于其它产品。按照逻辑来讲，手抓饼是整个冻品行业里面跑得最快的单品，为什么这个产品的复购率会达不到要求？
皇家小虎团队回过头去调研，发现手抓饼其实很早就风靡全国，但后来大家不再那么喜欢它了。因为手抓饼早期进入中国是用猪油做的，里面有肉，后来行业为了压低成本，把猪油换成了色拉油，肉也去掉了，把它成功变成了煎饼。于是皇家小虎重新做了梳理，让产品回归到它本来的样子——把手抓饼做成猪油起酥，用合适的油面配比不断测试和验证。最终迭代出了新产品，重新去拓展市场。随着时间推移，复购率开始变得正常，慢慢又回到了第一。对于线上电商来说，履约是冻品最大的痛点，冻品的时效要求通常不超过48小时，同时泡沫箱等包材成本也比普通物流高。很多人做电商最开始都用云仓，皇家小虎的选择是自己做分仓，给用户更好的服务体验，所以必须要在仓库端做优化。最初，仓库打包人数只有十几个人，无法承接飞速增长的订单量。创始团队带人亲自下仓库没日没夜地干，忙不过来的时候干脆就直接睡在仓库里，保证所有货物按时发出。并且通过不断的复盘，制定了标准化的操作流程。同时，通过在全国各个地方建仓，不仅解决了配送时间问题，还通过近距离发货进一步降低了履约端的成本。现在皇家小虎是在中国实现自营分仓最多的C端冻品品牌，已经可以做到90%的订单次日达。单点极致，新品牌和新产品也能一针捅破天，同样是爆品战略的核心思想之一。爆品战略总裁营用真刀实枪推动更多传统企业的爆品升级，这也是爆品创始人和爆品企业的成长路径。
比如铜师傅、一撕得、酒仙网、红豆居家、美的、方太、麻辣诱惑、西贝、九阳、八马茶叶、狮牌户外、骆驼、良品铺子等，都是爆品战略的成功实践。除了金错刀，每期爆品战略总裁营还会请来爆品大咖，为学员分享打造爆品的心得和成果。一起来爆品战略总裁营，拿到互联网时代转型升级的第一门票吧！
