Redian新闻
>
棕色蛋较贵 因为比白色蛋营养?

棕色蛋较贵 因为比白色蛋营养?

公众号新闻

棕色蛋比白色蛋价格稍贵,因为比较营养?错,两者的营养成分并无差别,任何食谱也分不出两者的「菜色表现」有何轩轾。那为甚么棕色蛋老是卖价较高?

回答这问题之前,先来看看鸡的品种与蛋的颜色的关系。不同品种的鸡有不同的色素基因,色素基因决定生下的蛋的颜色。例如,来亨(Leghorn)鸡通常所生的蛋都是白色,欧平顿(Orpington )鸡生的蛋都是棕色。

有意思的是,鸡的耳朵颜色也可看出牠会生出甚么颜色的蛋。羽毛白色,耳垂也偏白色的鸡,生的蛋都是白色。羽毛红棕色、耳垂颜色较深的鸡,生的蛋都是棕色。

鸡蛋不但有白有棕,也有浅蓝色、绿色,甚至外壳呈斑点的蛋。

蛋色既然与品种和色彩基因有关,为甚么棕色蛋卖得较贵?这就得看「养鸡成本」了。

生棕色蛋的母鸡要耗费更大的能量生蛋,通常牠们的食量较大,饲料费自然更高,这层成本,自然要转嫁到消费者身上,这是消费市场的原理。

母鸡要耗费更大能量生棕色蛋,那就表示棕色蛋的品质更优啰?前面讲过,营养和白蛋没差,其实,味道也没差。

说到营养,有一点也很有意思。饲料添加omega-3脂肪酸和维他命D,养出来的鸡所生的蛋,这两种营养的价值也更高。

不论白蛋或棕蛋,同样含有各种维他命、矿物质和高品质的蛋白质。因此,选购时,不用再踌躇于决定哪一种颜色,参考你信得过的「消费指南」的建议,买最新鲜、最可靠的品牌就对了。





微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
娄岩一周诗词四首租房噩梦!房东驱逐租客 屋里被喷棕色液体;租客出游 房间被转租好多姐妹直接6罐、8罐囤,毛头同款小安素!营养又好喝,身高不达标、饭渣、体弱娃的“营养好帮手”!直播回放丨肿瘤的治疗应以营养为支点,肿瘤防治、营养先行@肿瘤病友:别让营养不良打断您的治疗!告诉您食补、输白蛋白、口服营养制剂哪个最管用白米饭没营养?冷米饭没热量?是时候重新认识大米了胃肠肿瘤患者术后的三餐该怎么吃?胃全切患者又该如何补足营养?渡十娘|迪士尼棕色《小美人鱼》:到底“歧视”了谁?!从母乳到辅食,如何给娃最好的营养?如何改善睡渣宝宝?生病如何护理...正在直播丨肿瘤的治疗应以营养为支点,肿瘤防治、营养先行看书、看平板...孩子视力已在危险边缘,还没补这种营养?橙子坚持吃的FANCL营养素!火遍日本,一包搞定30种营养,超方便58同城被曝大裁员;蕉下联合周杰伦发布全新品牌视频《简单爱》;易安财险更名为比亚迪财险……夏天必吃的“全营养王者”,不到2块钱却口感绵密颜值高!这么搭配营养翻5倍!代代相传的希腊蔬菜焖羊肉—复活节经典美食——拆解魅惑你味蕾的Arnaki Fricassee!【视频】大营养!美国热门营养新特价,男女维生素,鱼油,姜黄素,还有…直播预告丨肿瘤的治疗应以营养为支点,肿瘤防治、营养先行误区:这些孩子常吃的“营养食物”并不营养有故事的人价比白菜低,价值超黄金!发了芽竟成了“健康冠军”,别扔了花园记事2023---春园一片阿胶有多少营养?对女人有多好?看完可能要惊到你!带着鸭子先生,我们又要出发啦!宁德时代,成为比亚迪还是富士康草坪变棕色… 连两月少雨,芝加哥干旱近历史纪录Cell子刊丨胎儿如何通过父源基因“远程操控”母亲以获取更多营养?剑桥大学研究首次揭秘澳洲人发现床架旁一圈“棕色巧克力豆”,网友:快把床烧掉又有人被指证,他的行为比炎亚纶、黄子佼更恶劣58同城曝疯狂大裁员,涉及多个业务线;大众传使用华为车机软件,官方回应;易安财险更名为比亚迪财险,董事长人选公布 |雷峰早报伏天不吃它,真的亏大了!不起眼的“白色食物”,脾胃更爱营养足60岁以上老年人要长寿,要多注意补充哪些营养?怎么吃更健康?火龙果有什么营养?每天吃 1 个身体会有什么变化?被娃和妈妈爆赞的营养好物返场啦!吃够它,彻底补充眼睛营养有机蔬菜比普通蔬菜更有营养?爆赞!列治文山4孩华裔母亲参加全国大赛,中式特色蛋糕惊艳全场!
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。