芝加哥26人感染！都因吃了超市里的这样食品

2023-06-09 21:06

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最近，打算买牛肉馅的伊州小伙伴注意了！

伊利诺伊州公共卫生部（IDPH）本周四发出警告，称大芝加哥地区正在爆发一场沙门氏菌疫情，而这与牛肉绞肉馅儿有关。

州卫生官员称，他们目前接到了26例沙门氏菌感染的病例报告，病患来自芝加哥、DuPage县、Kane县、Lake县和Cook县的郊区。

而患者患病，都和在4月25日到5月28日食用了牛肉馅有关。

目前，伊州官员尚未确定这批流入市场的牛肉馅儿的来源，但提醒居民们，最近购买肉馅后，一定要将绞肉烹饪至160华氏度（71摄氏度）以上后食用。

如何防止沙门氏菌感染？

沙门氏菌是一种肠杆菌，常以人和动物为宿主，可引起急性肠胃炎和伤寒。沙门氏菌，多通过粪口途径传播，摄入被沙门氏菌感染的食物或饮料，是唯一感染患病方式。

图片来源于freep，版权属于原作者

不慎食用沙门氏菌污染食物者，通常会在数小时或几天内出现腹泻、腹部绞痛、发烧等症状。多数患者无需治疗就可康复，但也有人病况会持续一周。

图片来自CDC，版权属于原作者

而老人、婴儿和免疫系统差者，感染后较严重，或有住院风险。

如何预防？

1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率，记得食物要煮熟煮透再食用（通常是一百六十五华摄氏度以上）。比如说肉类或者鸡蛋类，一定要煮熟。

2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割时要分刀、分板。每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净。

图片来自YouTube，版权属于原作者

3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒，新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前，一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后，未洗手前切忌接触其他食物。

4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。

本文由北美省钱快报小编整理，内容来自dailymail等媒体，不代表本公众号立场，图片来自网络，版权属于原作者，未经许可不得擅自转载，否则将追究责任。

THE END

撰稿：Rose

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来源: qq