至少16人感染，三州爆发沙门氏菌疫情

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据CBS7月25日报道 美国疾病控制和预防中心（CDC）周二警告说，在多州爆发的沙门氏菌疫情与食用污染的碎牛肉有关。

图源CDC网站

据CDC表示，截至本周，已有至少16例病例上报，其中6人住院治疗。有9例发生在新泽西州，5例发生在纽约州，康涅狄格州和麻萨诸塞州各有一例。迄今为止没有相关的死亡病例。

CDC说：“此次疫情中患病的真实人数也可能远远高于报告人数。这是因为许多人无需接受治疗就能康复，并且也没有进行过沙门氏菌检测。”

据报道，首例相关病例于4月27日报告。卫生部门官员已对其中14名患者进行了访谈，以了解他们在生病前一周食用过什么。据CDC说，其中9人表示吃过碎牛肉。这9名患者是在康涅狄格州、新泽西州和纽约州的ShopRite超市购入的这种牛肉。绞碎牛肉是受访患者报告食用过的唯一共同食物。

据CDC称，这9人中有7人说自己购买了瘦肉率为80%的碎牛肉，另外两人则表示从ShopRite购买了碎牛肉，但记不清具体的种类。

报道称，调查人员仍在努力查明患病者食用的碎牛肉的来源。

根据CDC的说法，绞碎牛肉是沙门氏菌的常见来源；沙门氏菌生活在动物肠道中，可通过受污染的食物、水、食物准备表面和未清洁的手传播。将碎牛肉煮至内部温度达到华氏160度即可杀死沙门氏菌。

卫生机构表示，为减少碎牛肉沙门氏菌疫情，需在农场、屠宰场、加工厂、餐馆和家庭均进行干预措施。CDC分享了如下几条安全提示：

· 首先是在商店购物时，在购物车和食品袋中将生碎肉与其他食物分开放置；

· 回家后，用容器或密封、防漏的袋子将生碎肉存放在冰箱或冰柜的最底层；

· 要用肥皂和水清洗任何与生牛肉接触过的器皿和表面，包括您的双手。

据CDC称，沙门氏菌每年在美国造成约135万例感染、2.65万例住院和420例死亡。感染症状包括腹泻、发烧和胃痉挛。患者通常在感染后六小时至六天开始出现症状，并可能持续四至七天。