​注意！芝加哥碎牛肉爆发沙门氏菌 已致26人中招

据伊利诺伊州公共卫生部称，在4月25日至5月18日期间，库克县(Cook)、杜佩奇县(DuPage)、凯恩县(Kane)、莱克县(Lake)、麦克亨利县(McHenry)和威尔县(Will)已经确认了至少26例由这种细菌引起的症状。附近各州也报告了一些病例。

受污染的碎牛肉的来源尚未确定，但官员们说，碎牛肉中的沙门氏菌可能在未完全煮熟、烹饪表面不干净或易腐食品在购买后一两个小时内没有冷藏时出现。

卫生官员说，伊利诺伊州一些感染沙门氏菌的人报告说，他们吃了未煮熟的碎牛肉。

州卫生部门建议采取以下步骤来帮助预防沙门氏菌感染:

• 经常洗手、清洗餐具

  
  

• 将生肉和家禽与不煮熟的食物分开

  
  

• 使用温度计确保碎牛肉的内部温度达到华氏160度

  
  

• 易腐食物应在两小时内冷藏，如果食物暴露在华氏90度以上的温度下，则应在一小时内冷藏

  
  

• 在冰箱里解冻食物

沙门氏菌的症状可能在食用受污染的牛肉6至72小时后出现，包括恶心、呕吐、腹泻、发烧、胃痉挛和头痛。

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