“雪糕刺客”刚走，“酸奶土匪”又来？

每天一杯奶茶作为“快乐水”，一直以来都是年轻人流行的生活方式之一。可这个夏天，年轻人似乎开始摒弃奶茶，喝酸奶正成为一种新的风潮。

打开抖音小红书，网红茉酸奶的牛油果巴旦木酸奶复刻教程会铺天盖地朝你奔来；再多刷几次，各种联名限量款抢购试喝和五花八门的品鉴就会用最艳丽的色彩吸引你的眼球。

图源：小红书网友

认知里似乎最普通的酸奶，却以前所未有的价格，“刺穿”着我们的钱包和认知：

网友们觉得酸奶越来越贵。尤其是凭借现制酸奶健康、低卡概念，加上一点新鲜水果原料，酸奶品牌直接将酸奶价格带拉高数十元。

“雪糕刺客”的痛苦还历历在目，转眼间又杀出来“酸奶土匪”。

After China has seen a price hike in ice creams over recent years, which are playfully nicknamed "ice cream assassins" by Chinese netizens, here comes fancy yogurt that may also "stab" your wallet. Wrapped in delicate and colorful packaging, yogurt in China has also skyrocketed in price.

小红书上关于“牛油果（avocado）酸奶”的种草笔记现已高达21万多篇，其他衍生搜索词条“牛油果酸奶昔”“牛油果酸奶昔热量”“牛油果酸奶怎么做”也多达十几个。

继奶茶、咖啡后，以牛油果酸奶为代表的酸奶饮品成为年轻人新宠，各种现制酸奶店成了年轻人打卡圣地。

图源：小红书网友

酸奶品牌们几乎都将牛油果酸奶作为自家的主打产品，也有品牌将草莓酸奶作为招牌。

不过本质上，各家差异化东西并不大，都是在酸奶+水果基础上进行创新搭配。

In addition, various new flavors and additional snacks, like dried fruit and crunchy oat flakes that are sold with yogurt, bring up the price as well.

或是多加一点坚果，或是多加一些分子爆珠，这些产品可复制性极高。

正是因为有其他原料添加物，一杯酸奶才能摇身一变成为“高攀不起”的网红高端酸奶。

现制酸奶品牌价格差不多在18-45元区间。酸奶中的添加的搭配越多，溢价越高。 

就算酸奶刺客价格凶猛，但其热度并未受到丝毫影响。搜索当下热门的现制酸奶品牌，则能出现许多打卡和评价帖子。

更有网友吐槽，不管什么时间去这些酸奶店，都是40分钟排队打底。

A rising number of similar brands emerged in Beijing, Shanghai, Guangzhou and Shenzhen — all first-tier cities in China. They sell yogurt in a way more or less like selling milk tea – with toppings like oat flakes, assorted fruits and jelly.

小时候，酸奶是家里唯一一个不会妈见打的零食。长大后，酸奶又成了减肥人唯一畅饮的“热量炸弹”。

打开某些酸奶品牌的小程序菜单，满是“胶原益生菌分子爆珠”“植物燕麦分子爆珠”“天然植物提取藻蓝蛋白”等功能性食材，扑面而来一股健康气息。

然而有网友对部分酸奶测评后发现，由于现制酸奶更像是一种零食，产品组成复杂度更高，加上水果、坚果、奶浆、小料，一杯酸奶的热量为200到600千卡不等，总热量比许多人想象中要高。

另一方面，社交媒体的火爆也带动了酸奶的出圈。从INS到小红书，各路博主都在疯狂晒出酸奶照。颜值就是生产力，主打的就是出片率。

“好美好美，这是打翻了的颜料盘啊。”
“被酸奶美到说不出话来，好像一幅画。”

这些赏心悦目的包装，随手一拍就很好看，吸引不少消费者打卡晒图。

好口味和高颜值，都成为酸奶火爆背后的推手。再加上人们对奶茶的口味和审美疲劳，加速推动现制酸奶成为大众的新宠。

不少年轻人愿意为包装出来的高价酸奶买单，但也有消费者对这类产品价格以及是否为智商税提出了质疑。

Elements like "sugar free", "low fat", "high protein" and "low carb" are often seen on the packages of yogurt sold in China market. Meanwhile, ingredients like probiotics, caffeine and sodium hyaluronate are added to yogurt to answer customers’ demands in health and beauty. These are also factors that have impacts on pricing. 

在有的网友看来，和雪糕不同，如今的酸奶，已经不是“零食”，而是一种生活方式的选择，代表着自律、向上、养生。独特的“健康”属性，让酸奶有了更多噱头，也让味蕾不再成了唯一的检验标准。

不过，也有网友表示，让网红酸奶三番五次被质疑上热搜的，不单是高攀不起的价格，营销噱头也是一个原因。

来源：中国日报双语新闻 外研社