小费制度惹怨 有人给不到18% 被店员追出门

根据个人理财网站Bankrate的调查，近年来美国人给小费的次数愈来愈少，更有66%的人对「给小费」持负面看法；纽约市的华裔民众也对小费制度抱怨频频，表示餐馆服务不佳，但索求的小费却比过去高，甚至有餐馆直接将小费计在帐单里；业者则说，基本工资太低，不靠小费难以生活。

网站调查 66%不满强索小费

华人郭先生过去就曾有因为小费没给到18%，被店员追出门的经验，对此他感到不满，感觉「不管服务好坏都要给小费」，但同时他也理解服务员工资低，多依靠小费过活，「不给过意不去」，最后他干脆选择到自助用餐的美食城吃饭，就「不用烦小费了」。

业者叹工资低 要靠小费补贴

根据纽约州规定，允许餐馆服务员的工资用小费补贴，也造就这些服务员对小费的依赖；据悉，纽约市的餐饮业者多支付给服务员约10元的底薪，加上小费的补贴，来满足政府最低工资15元的要求。

同样在选择在美食城用餐的陈先生也被小费文化困扰，他表示，顾客要支付的小费愈来愈高，「以前最多给个15%、18%，现在最低就要给到18%」。另一个让他感到惊讶的现象，是很多餐馆会直接将小费算在帐单里。

小费并帐单 不小心常重复给

陈先生此前就有两次没注意，在已经加入小费的帐单总金额中，又再多给了一次小费，「后来我就不给了」。

位于皇后区法拉盛凯辛纳大道(Kissena Blvd.)的一家越式餐馆，就是直接将18%的小费包括在帐单的店家之一，收银员表示，很多顾客都不给小费，「店员常常追出去都累了，后来就直接包在帐单里」。

服务不到位 有的就是不想给

另外也有服务员说，基本工资太低，疫情这几年也未曾涨过，「没小费就等于没收入」。不过服务员强调，帐单内18%的小费都会提前告知，「有的人会额外给，有的不会，也有的不想给」。

餐馆「南翔小笼包」经理表示，公司规定不允许追客人要小费，但大部分客人都会给到标准小费，不过她也表示，若有客人觉得没有被服务到位，想少给小费也正常。

对此，王先生也认为，小费高低应取决于服务品质，「很多中餐馆服务不到位，上个菜就完了，谈不上服务」，他现在都会尽量买外卖。