医生：当心寄生虫，这些食物别给孩子生吃

不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线虫幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命！

不过，只要达到沸水温度，煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。比如在煮粥的时候一定要跟米一起放进去，煮得够久，黄鳝至少要保证在70度的高温下加热5分钟以上。

要说宵夜界的“顶流”，小龙虾必须榜上有名。但是北京市卫监部门表示，用烤、炒、腌、醉等加工方式不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴（幼虫）全部杀死。

一般建议100℃烹饪15分钟以上，才可彻底杀死体内的寄生虫。所以一定要煮熟！煮熟！煮熟！重要的事情说三遍，只要将小龙虾彻底煮熟，就不必过分担心。另外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，一般不要食用。

很多孩子跟着吃货父母大快朵颐，小小年纪就感受到了涮火锅的快乐，鲜美的肉卷，在锅里滚一圈蘸上料汁入口，简直不要太美味。

但要注意！吃火锅涮肉时一定要彻底煮熟，尤其是孩子，更吃熟食。为了追求鲜嫩口感而吃未煮熟的生肉（尤其是猪肉和牛肉），极有可能感染绦虫！感染后会引起腹痛、食欲减退、肛门四周瘙痒，如果肠粘膜受损，还可能会引起肠穿孔、腹膜炎等症状。

很多人吃西餐觉得牛排生一点会更鲜一些，但是这种鲜可能会吃进牛带绦虫。感染牛带绦虫会经常觉得肚子疼消化不良，还会有慢性的腹泻。

姜片虫幼虫常吸附在「荸荠、菱角、莲藕、茭白」这些生长在湖里的水生植物表面或肉质内。

而这类食物大多甜度高、口感清脆，不少人喜欢生吃，当我们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，虫卵就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。

姜片虫感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要 1～2 个月后才发作，感染严重者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，而且儿童的症状更为 严重。因此，大家在给娃吃这种水生蔬菜时一定要多加注意。

读到这里很多家长开始焦虑了，怎么什么都不能吃？那还能吃什么？

其实并不是什么都不能吃！我们的重点是：不要生吃！不要生吃！不要生吃！不管是什么食物，把它做熟了吃基本没啥大问题，尤其给娃吃的东西，更要煮熟再吃！

作者：儿科蒋医生 南京儿童医院副主任医师

13年儿科工作经验

擅长婴幼儿喂养、儿外科、内科常见疾病、化验单解读