Alzheimer's & Dementia丨王看然团队发现摄入超加工食品导致痴呆症及阿尔兹海默症发病风险升高

2023-07-13 23:07

痴呆症已成为全球主要的公共卫生问题，患病人数约4700万人，其最常见的类型是阿尔茨海默病 (Alzheimer’s disease，AD)，导致痴呆的病理生理学过程尚不清楚，发病隐匿，且临床上缺乏有效的药物治疗方式。因此，早期预防显得尤为重要，而饮食干预则是其中重要的组成部分。超加工食品已被证实与死亡、心血管疾病等的发病风险增高相关，但目前尚无研究证实其与痴呆症或/和阿尔茨海默病的相关关系。

近期，重庆大学附属肿瘤医院王看然博士联合哈佛公共卫生学院/麻省总医院Junhan Zhao(赵隽涵)研究员在Alzheimer's & Dementia杂志上发表了题为 Ultra-processed food consumption and risk of dementia and Alzheimer's disease: Long-term results from the Framingham Offspring Study 的研究论文。该研究基于Frammingham Offspring Study队列，发现与摄入较少超加工食品的受试者相比，摄入大量超加工食品的受试者的痴呆症及AD风险显著升高。进一步研究显示，超加工食品的摄入量与痴呆症及AD的发病风险存在非线性关系，每日摄入超加工食品高于1份即可导致痴呆症及AD的发病风险显著升高。

该研究基于哈佛食物频率问卷(Harvard food frequency questionnaire)评估受试者的饮食习惯，共纳入1354名男性和1555名女性，基线平均年龄为52.4岁(标准差9.6岁)，平均随访14.4年(41787.0 人*年)，总能量校正后超加工食品四分位摄入量分别为：<5.2，5.2-<6.9，6.9-<9.1，≥9.1份/天。经多变量Cox回归分析，与超加工食品低分位摄入组受试者相比，超加工食品摄入量高分位组受试者痴呆症发病风险增加61%( HR: 1.61; 95%CI: 1.09-2.16)，AD发病风险增加75%(HR: 1.75; 95%CI: 1.04-2.71)。

近来，全世界对超加工食品的消费急剧增加，但其对健康的危害，尤其是痴呆症和阿尔茨海默病 (AD) 痴呆的影响仍不清楚。该研究基于大型前瞻性队列，首次报道大量摄入超加工食品与痴呆症和AD的风险增加相关，并发现每日摄入大于1份的超加工食品即可导致痴呆症和AD的发病风险显著增加。本研究为限制全球超加工食品的摄入提供了有力的循证医学证据。但本研究仅在高加索人群的进行了研究，且仅为观察性研究，未来需要大型多种族队列以及干预性研究进一步确诊该结论。

王看然博士为第一作者兼通讯作者，Junhan Zhao研究员为联合课题负责人(senior author)。

原文链接：https://alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/alz.13351

来源：BioArtMED

往期推荐

1. 药物对人体微生物影响居然这么大！最新研究揭示药物与微生物之间的秘密

2. 国内首个“圆房失败”大规模研究：近六成“圆房失败”与男女双方有关！

3. 钟南山团队最新研究：氢/氧气疗法治疗新冠添新实证

4. nature最新综述 | 抗病毒中和抗体——从体外到体内活性

生命科学综合交流QQ群:681341860

微信学科群：神经科学群、医学、基础科学等纯科研交流群、硕博交流群和医药投资交流群（微信群审核要求较高，请各位添加小编后主动备注单位研究方向）：