刚刚! 世卫宣布阿斯巴甜可能致癌
昨日，国际癌症研究机构（IARC）、世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）正式宣布，阿斯巴甜为「可能对人类致癌物」（IARC 2B 类）。
同时 JECFA 重申，阿斯巴甜每日可接受摄入量（ADI）仍为 40mg/kg 体重。
图源：WHO 官网
可能致癌但证据有限，每日摄入 ≤40mg/kg 仍安全
今年 5 月，WHO 发布指南，建议消费者不要使用非糖甜味剂来控制体重。指南一出立即引发对代糖类产品安全的广泛讨论，WHO 本次对阿斯巴甜致癌的审查结果备受关注。
公告表示，此次 IARC 和 JECFA 两个致癌性评估的权威机构进行了独立、互补的审查。在审查了现有文献后，两项评估都指出：「阿斯巴甜致癌（和其他健康影响）现有证据存在局限性」。
IARC 的结论为：阿斯巴甜对人类癌症（特别是肝细胞癌）证据有限，在实验动物中癌症的证据、导致癌症的可能机制有关的证据方面均有限，故归类为「可能对人类致癌物」（IARC 2B 类）。
IARC 的危害识别是审查制剂致癌性的第一步，IARC 分类即反映一种物质是否会导致人类癌症的科学证据的强度，但并不反映在给定暴露水平下患癌症的风险。
IARC 分类包括：致癌性的（1 类）、很可能致癌的（2A 类）、可能致癌的（2B 类），不能归类为致癌的（not classifiable as carcinogen，3 类）和很可能不致癌的（probably not carcinogenic，4 类）。
目前的 IARC 分类中，烟草、酒精是 1 类，高温油炸食品、加工肉是 2A 类，泡菜、手机辐射属于 2B 类致癌物。而 3、4 类的关注价值更低，只是一个类别。
阿斯巴甜被归于 2B 类，通常在人类癌症证据有限但还需验证，或实验动物癌症证据可靠的情况下使用。
而针对目前的限用剂量，JECFA 得出结论:「数据表明，当前没有充分的理由改变先前确定的阿斯巴甜 0～40mg/kg 体重的可接受每日摄入量（ADI）」、「一个人每天在这个限制内消费是安全的」。
这一 ADI 意味着，一罐含有 200～300mg 阿斯巴甜的减肥软饮料，排除其他食物来源，一个体重 70 公斤的成年人每天喝掉超过 9～14 罐，才会超过这一 ADI 数值。
IARC 的 Mary Schubauer-Berigan 博士表示：「在人类和动物中致癌证据有限，如何致癌的机制证据同样有限，需要更多的研究来完善对食用阿斯巴甜是否构成致癌危害的理解。」JECFA 的 Moez Sanaa 博士针对机制研究指出：「需要随机对照试验，包括与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病相关的机制途径的研究，特别是与致癌性相关的机制途径。」
阿斯巴甜致癌证据不足、机制不明，对此 WHO 表示，还将继续联合监测新证据，鼓励研究者进一步探索阿斯巴甜暴露与健康负面影响之间的真实联系。
题图来源：WHO 官网
信息来源：WHO 官网
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