世卫组织宣布阿斯巴甜可能致癌，还能给孩子吃「无糖食品」吗？
不少家长可能也有了解，前不久，一则「世卫组织或在下月宣布阿斯巴甜可能致癌」的消息冲上了热搜：
图片来源：新浪微博@财经网
由于一时没有定论，加上各种说法都有，让很多关注的家长们都陷入了迷惑中。
毕竟阿斯巴甜作为一种应用非常广泛的甜味剂，在很多食品、饮品，特别是无糖食品、无糖饮品中都有使用。
今天世卫组织终于如约发布了「阿斯巴甜」危险及风险评估结果：
国际癌症研究机构（IARC）、世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）正式宣布，阿斯巴甜为「可能对人类致癌物」（IARC 2B 类）。
图源：WHO 官网
2B 类致癌物是「可能性较低」致癌的物质。在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性的证据有限。
同属于这一类的还有泡菜，手机辐射之类的。
而针对阿斯巴甜的限用剂量，JECFA 得出的结论是:「可接受每日摄入量（ADI）0～40mg/kg 体重」、「一个人每天在这个限制内消费是安全的」。
简单来说：成年人每日摄入 ≤40mg/kg 体重的阿斯巴甜，仍然是安全的。
比如一罐含有 200～300 mg 阿斯巴甜的饮料，排除其他食物来源，一个体重 70 公斤的成年人每天喝掉超过 9～14 罐，才会超过这一数值。
但这个可接受每日摄入量不适用于孩子，我们也不推荐 3 岁以下的婴幼儿食用含有阿斯巴甜的食品、饮品。
不止阿斯巴甜
含有甜味剂的无糖食品
都不建议 3 岁以下吃
根据 WHO 发布的关于非营养性甜味剂（non-nutritive sweetener，NNS）的新指南，不推荐在儿童中使用甜味剂的。
含有甜味剂的无糖食品，没有额外添加任何一种游离糖，但会用代糖（甜味剂）来增加食物甜味，让口感更易被大家接受。
通常在成分表里，我们通常会看到下面这些添加剂：
很多家长也会倾向于选择这类食品，因为添加甜味剂口感更好，容易被宝宝接受，而且甜味剂的另一名字「代糖」，听起来也更健康。
但其实，甜味剂的出现并不意味着可以提早给孩子吃「糖」，也并不意味可以毫无节制地吃「甜」。
对于 3 岁前的宝宝，这类食品也建议大家不要给他们吃，多让孩子吃天然食物。
甜味剂
可能增加孩子嗜甜风险
和糖相比，甜味剂确实能更好控制热量，降低龋齿风险。但关于它的安全性，目前还存在争议。而且甜味剂还可能会增加孩子对甜味的渴望，想要摄入更多食物。
我们发现，一些甜味剂，尤其是人工合成甜味剂，它们的甜度是蔗糖的好几百倍。
一些研究表明：代糖（甜味剂）可能会通过影响味觉偏好，来增加孩子对含糖食物和饮料的摄入。
儿童的味觉感受器位于舌味蕾，吃完糖后，舌味蕾的甜味感受器被激活，会刺激大脑产生愉悦感，进一步调节葡萄糖摄取，「诱使」我们想要吃更多甜，形成爱吃甜的口味。
过去我们一直认为只有糖才能产生这样的刺激，但现在越来越多研究发现，代糖（甜味剂）也会刺激相应感受器。
也就是说代糖（甜味剂）同样有增加孩子更爱吃甜的风险。
图片来源：参考文献
而另一些实验发现，食用代糖（甜味剂）人群，会想要摄入更多的食物，甚至会增加体重。
只能说甜味剂能骗掉了我们的嘴，却骗不了大脑和身体，它们是接受不了吃了一场寂寞的，所以满意度降低，自然想要获取更多。
图片来源：参考文献
根本上来看，吃甜味剂只是比直接吃糖看起来健康些，但它并没有比「不吃甜」健康。
对于婴儿和儿童这类特殊人群，代糖（甜味剂）最好慎重选择。
最后，我们也帮大家准备了一份不同年龄孩子的「吃糖清单」，方便大家筛选：
参考文献
[1]https://www.todaysrdh.com/does-xylitol-outshine-fluoride-in-the-fight-against-tooth-decay/
[2]https://www.aapd.org/media/policies_guidelines/p_xylitol.pdf [3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4232036/
[4]https://publications.aap.org/pediatrics/article/144/5/e20192765/38183/The-Use-of-Nonnutritive-Sweeteners-in-Children?autologincheck=redirected
[5]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/027153179600036X
本文专家
兰晓芳
合作专家
中国农业大学食品加工与安全硕士
刘遂谦
审核专家
北京和睦家医院临床营养师
悉尼大学临床营养学硕士
策划制作
策划：兰兰、阿童木
监制：大力
题图来源：站酷海洛
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