家门前长疯了的叶子,竟是夏天的养生法宝!随手一炒香气四溢!美食2023-07-19 10:07周末的暴雨过后,杭州的气温明显降了几度,这两天我都会起个大早先去逛一趟菜市场。置身于热闹的叫卖声与玲琅满目的水灵蔬菜之间,突然瞅见了一位久违的老朋友,于是乎,“今天吃什么”的灵感“唰”地一下就来了!就是它,紫苏。每年夏天都在等待紫苏的上市,紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏猪肝,做家常菜它真是一把提味点睛的好手。除了中餐,紫苏在日韩料理中也很常见。紫苏梅子,紫苏饭团,紫苏起泡水,紫苏露,紫苏叶包烤肉,它独特而富有魅力的清香能轻松地征服不同地域、国籍的人的胃口。不过要注意,市面上目前有两种紫苏,一种是今天食谱里的一面绿、一面紫的紫苏叶,还有一种是两面都是绿色的。前者的味道更浓郁、营养价值更高,适合入菜烹饪;后者清淡一些,适合包烤肉、凉拌等直接入口的吃法或是摆盘用。今天这道菜更推荐用紫色的紫苏叶来做哦~RECIPE紫苏炒牛肉牛肉切薄片,加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、适量白胡椒粉。再加入2瓷勺淀粉,抓拌均匀,腌制15分钟。起锅烧油,爆香蒜末、小米椒末。倒入牛肉片,翻炒至变色。加入洋葱丝、青椒圈,翻炒出香气。最后撒一把紫苏叶,快速翻炒至叶片变软,就可以出锅啦。紫苏一丢入锅中,奇异的清香就扑鼻而来,闻得人食指大动,恨不得端起盘子往嘴里扫。鲜辣的牛肉在紫苏的搭配下格外解腻,蘸着咸香的酱汁和微辣的配料,送入口中真是一场美妙的狂欢!好啦,今天的食谱就分享到这里,你吃过紫苏吗?你喜欢紫苏的哪种吃法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章