一眼就被它圈粉了!随手一蒸暄软蓬松,比面包还要受欢迎育儿2023-07-24 06:07大暑过后,全国不论是南方、北方都进入到了蒸笼模式。不想在这种天气里还要每天煮饭、焖饭,这种一次能搞定一周主食量的小馒头,就是懒人的最佳选择!新鲜的菠菜不用像是南瓜、紫薯这些还要蒸熟捣烂,焯下水就能直接搅碎,三五分钟搞定一碗“天然调色剂”。做面食的时候加进去,不仅让颜色更加鲜亮好看,还能提升营养密度,比大白馒头更给力!个头上我也提个建议,就怎么迷你怎么来。袖珍的馒头不仅小巧可爱,孩子拿着吃也很方便,还能培养宝宝自己动手进食的习惯!为了保证馒头的状态,我用的是先塑形再发酵的做法,但你们放心,蒸出来照样是又喧又软的。不仅是大人、孩子很爱吃,这种发酵面食对脾胃的调理也很有帮助。有食欲、吸收好,连挑食的小毛病都少了,再不愁孩子不长个!- 菠菜馒头 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·菠菜面团:面粉150可菠菜汁80克 / 酵母1.5克白色面团:面粉150克清水80克 / 酵母1.5克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用01菠菜面皮和普通面皮分开和面,取150克的中筋面粉加上菠菜汁和1.5克的酵母,搅拌。*我这儿用的就是菠菜汁儿,你们用南瓜泥、甜菜根粉、胡萝卜汁、紫甘蓝汁也都可以做。02剩下的另一半食材,加上80克的清水和1.5克的酵母,同样是搅到没有干粉的状态,清水你们用牛奶代替也行。03最后就直接上手揉,揉成两个光滑的面团即可。04铺好揉面垫,撒上干粉防粘。和好的面团取出来,分别擀成绿色的和白色的长方形薄饼。这里你们最好用那种带刻度的揉面垫,这样擀出来的薄饼大小,基本也差不多。05擀好的面皮叠放在一起,左右两边向着中间对折,沿着中线再折一下,这样是为了让颜色层次更丰富。*叠面皮的时候如果感觉面皮还有点硬,可以稍微抹点清水,增加粘合度。06从面卷一侧切片,这里你们可以稍微塑型,面卷整齐的话,更方便切。07切好的面饼在侧面抹上清水,这样一个接一个地连起来。08从离身体最近的这一端开始,把面饼卷起来。这步可以慢慢做,别断了、散了。如果你感觉面饼太多不好卷,也可以4、5个一组,降低难度。09卷好的面团裹上点干粉,再搓成均匀的细长条。给面条切段的时候,我没有太多的要求,大小也完全看你们自己,适合孩子吃的就行。10切好的小面团摆入蒸屉,盖盖静置发酵到1.5倍大。*我这里用的是先塑形再发酵的方式,不会影响最后的造型,吃起来也是很喧软的。蒸锅发酵,1.5倍大差不多是40分钟,但更准确的还是馒头的发酵状态,记得随时观察一下。11水开计时,大火蒸15分钟,这里时间你们把握一下,如果是做小馒头的,记得别蒸过了,时间越长,菠菜越容易脱色。馒头蒸好关火,不急着开盖,继续焖3分钟左右。这样开盖之后,馒头也不容易塌陷回缩,还是胖乎乎软乎乎的。12这种可爱的上色小馒头,不仅孩子会感兴趣,还很能提升食欲。平时有点挑食的宝宝,空口也能干掉2个。能当主食,也可以加点果干、馅料,做点心加餐,味道也很好。这段时间好多姐妹都在后台私信我,经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!想要get更多君君同款食材、厨具可以点击下图进入君君的好物分享更多特价好物、粉丝福利全在这里啦喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章