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劝你们都来试试这方子!绵软甜香吃不腻,比面包更要受欢迎

劝你们都来试试这方子!绵软甜香吃不腻,比面包更要受欢迎

育儿

千层饼我做过不少了,之前也给你们分享过,有牛肉的、猪肉的,有饺子皮版的也有手抓饼版的。

但今天这个不太一样,微微甜的豆沙千层饼,当成主食吃也不会腻,我们家孩子最近的真爱!


天气热嘛,太油腻的孩子吃不下去,这种发面的面饼不仅能当成主食,对娃的脾胃调理也很有好处。

之前剩下的豆沙也没浪费,一股脑的全都包到里面了,细细绵绵还很甜!


等包得差不多了,剩下的就是力气活儿!

反复的折叠、擀薄、再折叠,多重复几次,小饼的层次就越来越多。


像是这种层数、这种厚度,烙基本是烙不透的,最好的方法就是蒸。

刚出锅的豆沙千层饼暄软中带着点劲道,甜香软绵的豆沙馅均匀地铺到了每一层。也不觉得馅料甜到腻口了,反倒是越吃越上瘾!


- 豆沙千层饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
中筋面粉200克
酵母2克 / 温水120克 / 豆沙150克

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
01
做这种千层饼,用家里普通的中筋面粉就可以了。加上酵母,和温水一块拌匀。

02
等拌到盆里基本没有什么干粉了,就直接上手揉吧,揉成一个光滑的面团。揉的时候如果你感觉有点粘了,也可以稍微补点面粉进去,揉到光滑没那么粘手就可以。

03
揉好的面团擀薄,放入我们之前做好的豆沙馅。除了豆沙馅,我们还可以加上芋泥馅、蛋黄馅,味道都不错的。

04
像是包包子一样的,将豆沙馅包起来,捏紧。接口的部分一定要多捏几下,给它按一按,避免一会儿擀饼的时候露馅了。

05
包好的豆沙大包重新擀薄,擀成这样一个长方形大饼后对折,再次擀薄。

06
继续重复刚才对折擀薄的动作,一共做三次,这个层数基本就差不多了,再继续擀就太厚了,也比较费劲。

07
擀好的千层饼对半切开,你能看到里面明显的层次。在千层饼表面刷点水,给两块饼叠到一起,再放入锅中二次发酵半小时。

08
和我们平时做的面食一样,冷水上锅,开火蒸20分钟。

09
蒸好的千层饼千万别急着取出来,继续盖盖焖3分钟之后再开盖,这样小饼出锅不会塌陷变形,口感也是很蓬松的。

10
做好的千层饼层次特别丰富,一层一层的,孩子自己就能揭着吃,比直接啃有意思多了。




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