劝你们都来试试这方子！绵软甜香吃不腻，比面包更要受欢迎

千层饼我做过不少了，之前也给你们分享过，有牛肉的、猪肉的，有饺子皮版的也有手抓饼版的。

但今天这个不太一样，微微甜的豆沙千层饼，当成主食吃也不会腻，我们家孩子最近的真爱！

天气热嘛，太油腻的孩子吃不下去，这种发面的面饼不仅能当成主食，对娃的脾胃调理也很有好处。

之前剩下的豆沙也没浪费，一股脑的全都包到里面了，细细绵绵还很甜！

等包得差不多了，剩下的就是力气活儿！

反复的折叠、擀薄、再折叠，多重复几次，小饼的层次就越来越多。

像是这种层数、这种厚度，烙基本是烙不透的，最好的方法就是蒸。

刚出锅的豆沙千层饼暄软中带着点劲道，甜香软绵的豆沙馅均匀地铺到了每一层。也不觉得馅料甜到腻口了，反倒是越吃越上瘾！

- 豆沙千层饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉200克

酵母2克 / 温水120克 / 豆沙150克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

做这种千层饼，用家里普通的中筋面粉就可以了。加上酵母，和温水一块拌匀。

02

等拌到盆里基本没有什么干粉了，就直接上手揉吧，揉成一个光滑的面团。揉的时候如果你感觉有点粘了，也可以稍微补点面粉进去，揉到光滑没那么粘手就可以。

03

揉好的面团擀薄，放入我们之前做好的豆沙馅。除了豆沙馅，我们还可以加上芋泥馅、蛋黄馅，味道都不错的。

04

像是包包子一样的，将豆沙馅包起来，捏紧。接口的部分一定要多捏几下，给它按一按，避免一会儿擀饼的时候露馅了。

05

包好的豆沙大包重新擀薄，擀成这样一个长方形大饼后对折，再次擀薄。

06

继续重复刚才对折擀薄的动作，一共做三次，这个层数基本就差不多了，再继续擀就太厚了，也比较费劲。

07

擀好的千层饼对半切开，你能看到里面明显的层次。在千层饼表面刷点水，给两块饼叠到一起，再放入锅中二次发酵半小时。

08

和我们平时做的面食一样，冷水上锅，开火蒸20分钟。

09

蒸好的千层饼千万别急着取出来，继续盖盖焖3分钟之后再开盖，这样小饼出锅不会塌陷变形，口感也是很蓬松的。

10

做好的千层饼层次特别丰富，一层一层的，孩子自己就能揭着吃，比直接啃有意思多了。

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来源: qq

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