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嫩到舌头都要打滑!随手一蒸软嫩鲜香,鲜美无比好诱人!

嫩到舌头都要打滑!随手一蒸软嫩鲜香,鲜美无比好诱人!

美食

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最近朋友圈看大家囤盐的热潮又来了...我倒是不担心这盐不够吃,反而是我心心念念的海鲜哇!
对沿海人民来说,这事无疑是一个打击!海里的宝藏美味那么多,能吃一顿是一顿吧
就比如今天要做的这道,它有特别多的名字——龙头鱼、豆腐鱼、虾潺、水潺,说的都是它!
今天不做红烧、不做油炸、不做汤、简简单单上锅一蒸,来一道豆腐蒸水潺
虽然是鱼,但口感特别嫩滑,不夸张地说,它比豆腐更嫩!你也快去试试!


RECIPE
豆腐蒸水潺
先把鱼处理一下,给鱼头剪上一刀,再拽着鱼头轻轻一拉内脏就出来了。

鱼肉斜切成段、日本豆腐切段备用。


盘底均匀地摆上日本豆腐,再放上鱼肉。


鱼肉上摆几片姜和葱去腥。


调味只需要一勺普宁豆酱,这是潮汕人做海鲜的秘密武器,有了它,别的调料都不需要了!


水开大火蒸6分钟,出锅前撒上一把葱花和小米辣即可。


鱼肉蒸的恰到好处,在蒸汽的作用下最大程度保留了嫩滑的口感,不夸张地说,吃起来比豆腐更嫩!

用勺子挖一勺鱼肉,看着摇晃程度就知道它有多嫩滑了吧,送入嘴里舌头一抿就化开,这份鲜美你一定要试试!


好啦,今天的食谱就分享到这里,你喜欢鱼的哪种做法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~





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