【滋味】脆嫩鲜香，操作简单！这道高颜值美食别错过
夏天天气炎热，没有胃口怎么办？今天给大家推荐一道清淡可口的翠丝蚌肉！
蚌肉鲜美，莴笋清脆，淋上汤汁，很是吊人胃口，快来学学怎么做吧~
视频时长2分23秒，建议在WiFi环境下观看
河蚌肉、莴笋丝、食盐、鸡精、鸡汁、生抽、蒜末、黄灯笼辣酱、食用油、淀粉
1. 河蚌肉洗净切片。
2. 莴笋切丝。
3. 蚌肉加入盐、鸡精、生抽、淀粉上浆。
4. 莴笋丝焯水，可在水中加一些盐和油。
5. 油温到90度左右倒入蚌肉，滑至成熟倒出。
6. 加入蒜末、黄灯笼辣酱煸香。
7. 加入清水、鸡汁、盐。
8. 水开倒入蚌肉。
9. 出锅装盆，勾芡淋油。
- 厨师简介 -
谢雄伟，东方绿舟度假村厨师长，从事餐饮行业30年。
编辑：孔祥如、陆一歆
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来源: qq
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