【滋味】崇明的这道小吃，你吃过吗？
你听说过崇明的这道小吃——芽蚕豆吗？
蚕豆、食盐
1. 挑选品质好的老蚕豆
2. 加水浸泡24小时
3. 再洗净、沥水，装入袋子闷24小时
4. 蚕豆重新清洗一遍，盖上湿毛巾，继续等待发芽
5. 发芽的蚕豆洗干净，阳光下晒干
6. 锅中放入蚕豆，炒至金黄（喜欢吃咸口的可以加点盐）
7. 出锅
快来一起动手试试吧~
资料：崇明区新闻办
编辑：孔祥如、韦梦梦
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