【滋味】酷热难耐的三伏天，喝这个真解暑！
材料：一小碗绿豆、冰糖
第一步：将绿豆洗干净，冷水浸泡约1小时。
第二步：取砂锅，放入浸泡好的绿豆（绿豆和水的比例1:10），加冷水，煮开后关火焖20分钟。
第三步：加入适量冰糖，继续大火煮沸，关火焖20分钟，反复三次即可（觉得不够酥，可再重复此步骤）。
第四步：焖煮三次后，绿豆粒粒开花、酥烂软糯、流沙……此时的绿豆汤就做好了。冷藏食用，口感更佳。
Tips：绿豆汤不变色的小秘诀
1、避免用铁锅，可以用高压锅或者电饭锅煮；
2、可以用矿泉水煮；
3、煮的时候加一点醋或者柠檬汁。
还可以配上蜜枣、桂花、百合、薏米等，
让绿豆汤口感丰富、形色俱佳。
资料：青浦区新闻办
编辑：孔祥如、韦梦梦
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