【滋味】这款季节限定蛋糕，吃了“梅”烦恼！

杨梅脆啵啵蛋糕

1. 将杨梅放入盐水中浸泡20分钟并洗净。

2. 用剪刀将洗净的杨梅肉剪下，剔除杨梅核。加入适量白糖腌制1小时左右。

3. 腌好的杨梅果肉放入锅中，用中火熬煮至杨梅果肉软烂。

4. 加入玉米淀粉、柠檬汁，煮至收汁后冷藏静置。

5. 淡奶油打发至7分，加入腌好的杨梅果酱搅拌均匀。

6.戚风蛋糕切片。

7.在第一层戚风蛋糕胚上均匀涂抹杨梅酱奶油。

8.放上一层杨梅果肉后，用奶油抹平，再盖上一片蛋糕胚。

9.第二层蛋糕胚上均匀涂抹杨梅酱奶油，再加入脆啵啵，用奶油涂抹均匀。

10.盖上最后一块蛋糕胚，用杨梅酱奶油均匀涂抹整个蛋糕。

11.用奶油、杨梅酱、杨梅、脆啵啵装饰蛋糕。