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【滋味】夏日炎炎,教你宅家做雪糕!

【滋味】夏日炎炎,教你宅家做雪糕!

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夏日炎炎,来自己尝试做个脆皮雪糕,把它一口一口吃掉,清凉一整个夏天!


快来学习一下制作过程吧~


脆皮雪糕


准备材料


一、雪糕部分(可做3根雪糕)

牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉或者糯米粉10克、白砂糖20克、蛋黄1-2个。


二、脆皮部分

椰子油40克、巧克力块130克、花生碎少量。


第一步


将蛋黄、淀粉和少量牛奶混合,剩余的牛奶进行加热(温热即可,无需沸腾)。


第二步


把温牛奶倒入混合好的溶液中,搅拌均匀,倒入小锅中再次加热。


第三步


当水分开始蒸发,溶液逐渐变稠时马上离火,离火后需继续搅拌一段时间,如图所示状态即可放凉备用。如果太稀可再次加热,对火候把控不准的小伙伴建议反复多次离火查看状态哦。


第四步



淡奶油加糖轻微打发即可,再将冷却好的蛋黄糊倒入,混合均匀。


第五步


将混合好的雪糕糊倒入模具中,可自行添加馅料,随后放入冰箱冷冻一晚上


雪糕部分就准备好啦
接下去就是做脆皮的环节
继续往下看吧
↓ ↓ ↓

第六步


巧克力块和椰子油隔水加热融化。不喜欢椰子味的小伙伴可以换成可可脂或者黄油。


第七步


把融化了的巧克力和花生碎倒入容器中,取出冻了一晚上的雪糕,待巧克力糊略微变凉后蘸一下巧克力糊。


第八步


将制作好的雪糕放入冰箱冷冻半小时,就可以享受美味啦~






快来动手试试吧~

资料:嘉定区新闻办

编辑:孔祥如、陆一歆

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