【滋味】马上端午节了，教你包软糯可口鲜肉粽~

视频时长1分12秒，建议在WiFi环境下观看

鲜肉粽

1.干粽叶用清水浸泡，新鲜粽叶省略此步。将浸泡好的粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗，沥干备用。

2. 用清水将糯米淘洗干净，沥干水分，再加入适量的老抽、生抽、糖、盐，搅拌均匀备用。

3.用清水将五花肉洗净，再切成大小均匀的方块状放入碗中，加入老抽、糖、盐、胡椒粉适量，搅拌均匀腌制约半天备用。

4.挑选两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上，在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，加入糯米至“漏斗”二分之一处，放入一块肥瘦相间的五花肉。

5.加入糯米覆盖，用汤匙压实。

6.将上端的粽叶压下，盖住漏斗面，轻压两边的粽叶，之后将粽叶尖端向一侧折叠，最后用绳子将粽子包裹严实。

7.锅中倒入冷水，将包好的粽子放入锅中，大火烧开后小火慢炖1个小时左右，散发着浓郁肉香、粽叶香的鲜肉粽就做好啦~

包粽子没有想象中那么困难，

自己亲手包更有意思，

不妨自己在家动手试试~

资料：青浦区新闻办

编辑：孔祥如、宋轶