【滋味】上海的夏天，怎么少得了“糟货”！
夏日天气炎热，饭点到了，没有胃口怎么办？做一盘简单好上手的糟卤双拼吧！
糟卤菜是老上海的特色美味，咸鲜的糟卤汁渗入食材中，口感丰富，十分开胃，接下来让我们一起看看如何制作吧~
糟卤双拼
所需食材
虾350克、鸭舌180克、糟卤汁、葱姜、食盐、料酒
步骤
1.虾洗净，去除虾头前半段和胡须；鸭舌洗净备用。
2.锅中水烧开，把虾放进去，再放入葱姜、盐、料酒，煮5分钟，煮到虾身卷起后捞出放到冰水中降温。
3.另起锅，锅中水烧开，把鸭舌放进去，再放入葱姜、料酒，焯水2分钟后捞出洗净。锅中换水，重新放入葱姜、料酒，再煮15分钟左右，捞出鸭舌放入冰水中降温。
4.虾和鸭舌完全冷却后，倒入糟卤汁，将容器密封好，放进冰箱，冷藏半天即可食用。
冰镇后的糟货
清凉爽口
咸香上头
快来试试吧~
资料：嘉定区新闻办
编辑：孔祥如、陈家南
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来源: qq
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